Lånere fejrer Vanessa Houses jubilæum. Et lovforslag gjorde det lovligt for restauranter i Oklahoma at servere kolde øl.Før Senatets Bill 383 vedtog i staten Oklahoma i 2016, er det sandsynligt, at folk aldrig før havde spillet discgolf, bygget et terrarium og deltog i en vegansk chili-cookoff i samme bygning. I dag er sådanne begivenheder normen på næsten alle håndværksbryggerier i staten.
Lovforslaget ændrede statens spirituslovgivning for at tillade salg af kølet højpunkt; øl stærkere end 3,2% alkohol efter vægt (4% ABV) . Lovforslaget gjorde det lovligt for håndværksbryggerier at servere kolde øl i spisestuer.
gør vand krydret mad værre
Forbuddet blev ophævet nationalt i 1933, men Oklahoma forblev en tør stat indtil 1959 - selv da beholdt den en af de mest restriktive spirituslove i landet.
Da lovene blev skrevet, blev de skrevet ind i statens forfatning, sagde Ross Harper, ejer og grundlægger af Angry Scotsman Brewing i Oklahoma City. Du kan kun ændre dem gennem folkeafstemning. Så i faktisk 60 år var Oklahoma spirituslovgivningen uændret.
Taproom Overtagelse
Begrænsning af bryggerier fra selvdistribuerende high-point øl - begrænsede tappesteder - begrænsede den slags oplevelser og begivenheder, som bryggerier i andre stater anser for normale. Med den nye lov om bøgerne ændredes det hele. Et lignende lovforslag Senatets lovforslag 792 reformerede til sidst hele systemet i 2018, 2016-lovforslaget tjente som noget af en pladsholder, der banede vejen for overtagelsen af taprummet.
Jeg vil sige, at lovændringer virkelig havde en integreret effekt på væksten af håndværksøl i staten næsten øjeblikkeligt sagde Derek Duty Director of Sales and Marketing for Anthem Brewing Company. Du så virkelig, at offentlighedens interesse begyndte at stige, efterhånden som folk kom rundt for at se og lære mere om bryggerierne og bryggerierne i byen, hvad de tilbød, og for at tilbyde mere støtte.
Oklahomas håndværksølkultur er kommet langt meget hurtigt, sagde Harper. Hvis man ser tilbage i Oklahoma for fire eller fem år siden, var der måske højst et dusin bryggerier. Nu er der over to dusin alene i Oklahoma City større metro.
Måske forbundet med, at der er så mange bryggerier, der dukker op så hurtigt, er fænomenet brygning som deleindustri. I Dick Cantwells bog fra 2013 Bryggeriforeningens guide til at starte dit eget bryggeri Cantwell sagde, at vores industris kollegialitet i virkeligheden er misundt af dem i andre håndværksindustrier, som værdsætter individuelt frem for kollektiv succes.
Cy Henley Head of Brewing Operations på Anthem gentog Cantwells bemærkninger. Jeg har aldrig været en til at skjule opskrifter eller noget. Jeg har ikke noget imod at dele information, fordi jeg føler - og de fleste har det sådan - at hvis du kører kvalitet i dine øl, så øger det bare salget til håndværksølindustrien.
Unikt for håndværksølverdenen, bortset fra de holdninger, man finder, er denne mulighed for kunderne til at besøge bryggerier og se, hvordan deres øl bliver gjort til en ekstra oplevelsesmæssig fordel ved den nye lovgivning.
Du kommer til at lugte det; du får at se det arbejde, det kræver at lave øl, sagde Anthem's Duty. Du kan gå rundt på dette sted og se alle gøre, hvad de gør. Vi ønsker ikke, at det skal være en særskilt ting, så selv med vores renoveringer - det var et stykke, vi var ret stejle på - vil vi have, at det stadig skal føles som 'Hey mand, når jeg går der, er jeg midt i at lave øl.'
Lev dit bedste ølliv
Vanessa House Beer Company - også i Oklahoma City - blev startet af et par venner, der boede og hjemmebryggede sammen på Vanessa Drive i Norman, mens de gik på University of Oklahoma.
Vanessa House havde måske ikke eksisteret, hvis lovene ikke var blevet ændret.
hej øl
I henhold til de gamle love havde du brug for den store investering, fordi du var nødt til at angribe distributionen virkelig hårdt – da du ikke havde muligheden for at klare tapperummet, siger Andrew Carrales, medejer af Vanessa House. Og vi ønskede virkelig at åbne et bryggeri.
Ross Harper sagde, at han sandsynligvis ikke ville have startet Angry Scotsman, hvis lovene ikke var blevet ændret. Fra en gammeldags produktionstankegang var du nødt til at gå stort, ellers ville du ikke se dit afkast, sagde han. Med tapperummet er der en lavere bar til indgangen, fordi du kan sætte et mindre system i og være lidt mere håndværksmæssigt.
Mens stigningen i bryggerier i Sooner State antyder den nye lovs succes, kan det fulde mål af mening ikke indhentes ved tal alene. Virkeligheden af taprooms i staten indikerer et radikalt skift fra fortidens måder, men måske fører skiftet os tilbage til en fjernere fortid (hvor folk aldrig forlod deres hjembyer, og øl var helt lokalt) - måske er de bedste ting fra ølkulturens kollektive fortid tilbage.
Matthew Parcher
Matthew Parcher er en ølskribent og hjemmebrygger fra Oklahoma City, der begyndte at brygge på grund af sin kærlighed til håndværksøl - og for at dele denne kærlighed til øl med verden. Følg ham på Instagram @beerlifedeath eller Beer
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
