The Brewers Association og CraftBeer.com er stolte af at støtte indhold, der fremmer et mere mangfoldigt og inkluderende ølfællesskab. Dette indlæg blev udvalgt af North American Guild of Beer Writers som en del af dets Diversity in Beer Writing Grant-serie. Det modtager yderligere støtte gennem et tilskud fra Brewers Association's Diversity Equity and Inclusion Committee og Allagash Brewing Company.
For at lære en bys ølscene at kende er det vigtigt at vide mere end hvad der er i dit glas. Du skal også kende historien. At gå til bryggerier giver dig mulighed for at værdsætte aspekter af en by, du måske ikke bemærker, når den svirrer forbi i en bil, så jeg rejste til Grand Rapids Mich. for at udforske, hvad USA Today har kaldt Beer City USA . Du kan besøge 25 bryggerier og vandre 100 miles - alt sammen uden at sætte dig i en bil. Men øllet er ikke det eneste, der fanger opmærksomheden.
Til fods er Grand Rapids' racebaserede geografiske opdelinger mærkbare. Jeg så, hvordan beslutninger om arealanvendelse, der blev truffet for årtier siden, påvirker, hvor jeg kan få en øl, og hvem der sidder på barstolen ved siden af mig. Efterhånden som håndværksindustriens demografi ændrer sig, hvad kan Beer City USA lære os om, hvordan historien påvirker øl i dag?
En mellemstor by med 200.000 indbyggere Grand Rapids er den næstmest folkerige by i Michigan efter Detroit. Grand Rapids er 65,5 % ikke-spansktalende hvid, 18,1 % sort og 16,3 % latinamerikansk - mere forskelligartet end Michigan som stat.
I 2015 rangerede Forbes den som nummer to -værste amerikansk by for afroamerikanere at leve baseret på målinger som iværksætteri og boligejerskab. I maj politiets skud på en sort mand udløste debatter vedr raceforhold i byen . Alligevel afslører de historier, jeg har hørt fra beboere, mere, end hvad statistik tilbyder.
bedste bryggerier i Colorado
'Undertjent og ignoreret'
Gemt i nærheden af udvekslingen mellem I-196 og US-131 New Hollands Knickerbocker er Grand Rapids-forposten i Michigans største uafhængige bryggeri. Jeg fantaserede om at tilbringe tid i det luftige etageværelse her på dage for kolde til at lege udenfor.
Det er svært at forestille sig, at dette trendy i 1933 West Side-kvarteret fik en farlig udlånsvurdering af Home Owners' Loan Corporation (HOLC). De brugte beboernes race etnicitet og religion - ikke egentlig kreditværdighed - for at modvirke investeringer. Vurderingsmænd mente, at sorte - eller i tilfældet med de polske immigranter fra West Side - reducerede ejendomsværdierne. EN kort fra Michigan State University viser redlining forpurret folk fra at købe eller finansiere forbedringer i multiraciale kvarterer.
Selvom redlining sluttede i 1960'erne dens eftervirkninger dvæle. Zillow og Redfin rapport at ejendomsværdier i rødlinede områder over hele landet kan være 10 gange lavere end i ikke-rødlinede områder.
Doug Hoverson, en historiker, der arbejder på en bog om Michigan bryggerier, sagde, at i 1980'erne og 1990'erne ikke ulig i dag dannede bryggerier sig i den billigste industribygning, de kunne finde med et afløb.
Krydsreference af de 17 bryggerier inden for bygrænsen med en Kort fra 1940'erne Jeg finder to andre bryggerier i det samme røde kvarter som The Knickerbocker. Jolly Pumpkin Artisan Ales ligger på den anden side af gaden. Arvon Brewing and Speciation Artisan Ales ligger i røde kvarterer øst for floden. Det er et uforholdsmæssigt stort antal bryggerier på de 6% af byens jord, der anses for at være farligt.
Da Speciation Ales Mitch Ermatinger flyttede til området som beboer i 2008, var han ukendt med historien, men blev forelsket i dens progressive kultur. Alligevel erkendte han, at mange dele af Grand Rapids stadig er underbetjent og ignoreret. Da bryggeriet flyttede i 2019, var valget af fællesskab 100 % bevidst. I sin tidligere industrielle beliggenhed havde Speciation hovedsageligt tiltrukket hvide mænd. Til bryggeriets nye tappehal ville han have noget andet.
Hvordan Redlining påvirkede øldrikning
Selvom efterkommere af indbyggere med røde streger bor i nærheden af og drikker på Grand Rapids taprooms, er de stadig ikke ejerne af bryggerierne. Black Calder Brygning grundlagt af Grand Rapids indfødte Terry Rostic og Michigan indfødte Jamaal Ewing er et af blot to Black-ejede bryggerier i staten.
Jeg gik til forskellige bryggerier i området, og jeg har aldrig set nogen som mig. Jeg var altid den outsider, Rostic sagde. Med Black Calder udfordrer han og Ewing den fortælling.
Rostic sagde, at der er en præcedens for, hvordan repræsentation kan ændre, hvem der drikker håndværksøl. Jeg så dette udspille sig i spiritusindustrien. Rappere, der drikker vodka og druejuice og taler om Hpnotiq [lavet af frugtjuicevodka og cognac]. Kulturen var som 'Åh nogen, der drikker, der ligner os?' Før du ved af det, tager disse ting fart.
I en by mættet med bryggerier står Black Calder over for unikke udfordringer. Selvom det blev etableret i 2020, er det stadig på udkig efter et murstens-og-mørtel taproom.
Hvordan ejendom blev opdelt og flyttet inden for Grand Rapids påvirker, hvordan vi arbejder og forsøger at finde et sted i dag, sagde Rostic. En masse ejendom [i Grand Rapids] i det mindste kommerciel ejendom er ikke ejet af afroamerikanere. For nu udgiver Black Calder øl gennem samarbejder med Speciation Artisan Ales og andre bryggerier.
En historie med redlining påvirker også fundraising: A fjerdedel af nye virksomheder er afhængige af familiepenge for at starte og kvinder og minoriteter er uforholdsmæssigt påvirket af systemiske problemer, der hindrede generationsrigdom. Jeg har venner, der startede bryggerier og var i stand til at trække hundredtusindvis af dollars fra familien Rostic sagde.
Boligværdierne i de kvarterer, hvor mine bedsteforældre ikke måtte bo, var måske 10.000 $ i 1970'erne, og nu er [de] 600.000 $ værd, sagde Rostic. Hvor mine bedsteforældre var i stand til at købe et hus, betale for meget for det hus, få meget høje rentelån endelig betale det af - det er stadig et sted, hvor deres boligværdier ikke er en fjerdedel af andre i byen.
I Grand Rapids motorvejsbyggeri for I-196 og US-131 rykket op med rode 4000 sorte familier. De fordrevne flyttede ind hos slægtninge eller lejede, hvilket reducerede rigdommen mellem generationerne. Det scenarie påvirker også traditionel bankfinansiering. Landsdækkende ulighed i boligejerskab har bidraget til, at sorte amerikanere kun har besiddelse af 10 % af aktiverne af hvide amerikanere.
Uden egenkapital kan iværksættere ikke komme med sikkerhed. Da vi ikke havde disse muligheder, har redlining absolut indflydelse i dag på forretning og iværksætteri i Grand Rapids Rostic.
Selvom alle bryggerier har brug for finansiering, er det sværere for farvede iværksættere.
De Federal Reserve rapporterer sorte og latinamerikanskejede virksomheder står over for ulighed i finansiering. Disse ting bliver forstærket 100 gange i håndværksølindustrien på grund af alle reglerne, uanset hvordan du ser ud som Rostic sagde. Når du tilføjer generationsmæssige og historiske påvirkninger, er der ingen grund til ikke at forstå, hvorfor du i Grand Rapids Mich. aldrig har haft et Black-ejet bryggeri før 2020. Disse er alle ved design.
I en bryggeri-tæt by var den to kilometer lange gåtur tværs over det sydøstlige Grand Rapids min længste strækning mellem tappestuer. Hvis jeg havde været i en bil turen fra Ringbrygning af messing til ELK Brygning ville være gået forbi på et øjeblik. Til fods er det nemt at se disse kvarterer har den højeste tæthed af sorte og latinamerikanske mennesker.
Det er derfor, Rostic ønsker, at Grand Rapids' postnummer 49507 skal være Black Calders fremtidige hjemsted for at vise minoritetsiværksætteri - nogen fra dette område - kan være en katalysator for bygningen, der inviterer andre virksomheder til at komme.
Finansiering af forskelligt øl
Fra byens centrum tager jeg nordpå ad cykelstien en halv kilometer til City Built Brewing på den østlige bred af Grand River. Bybygget er eneste latinamerikanskejede bryggeri i Grand Rapids. Ejer Edwin Collazos forældre er fra Puerto Rico. Bryggeriet afspejler hans kultur i menuen og ølnavne som Hola Mi Nombre Es en frugtet laktosesyre.
Før han startede City Built var Collazo en finansiel planlægger med en 15-årig hjemmebrygget hobby. Han begyndte at blive seriøs efter at have tilsluttet sig en online national øludvekslingsgruppe. Jeg gætter på, at de havde brug for nogen, der kunne få Michigan-øl, joker han.
Selvom han ikke så lokale ølentusiaster, der lignede ham, fandt han andre online, som var ledere, beslutningstagere på forskellige bryggerier, som havde udviklet gennemslagskraft eller respekt for deres færdigheder. Collazo så, hvad der kunne være muligt i Michigan. Hvis du går til steder, hvor der bor mange minoriteter, kan de godt lide godt øl. Det virker på grund af deres beslutningstagere - de markedsfører til andre brune mennesker.
Da det blev tid til at skaffe penge, var netværksevner fra sit tidligere job en bonus. Collazo pitchede City Bygget som en kulturelt mangfoldig virksomhed, der ville tilføje noget unikt til byen. Det gjorde vi, fordi jeg for 10 år siden ikke tror, Grand Rapids var klar, hvor det nu næsten er fedt og på mode at opsøge en kulturel oplevelse, sagde han.
Det var stadig en udfordring at overbevise investorerne. Når vi taler om en fyr, der ligner mig, der prøver at åbne en forretning i denne by, er det virkelig svært at komme forbi den gamle garde, sagde Collazo. Som finansiel rådgiver havde han set de fordele, der kommer til blonde, blåøjede fyre.
Jeg havde en hvid modpart, og han blev set som troværdigheden. Jeg blev omtalt som 'den brune fyr, der talte godt', hvilket er sjovt for en fyr fra Ohio, sagde Collazo. Han joker, men Collazo og hans forældre er født i USA, og han har to grader fra amerikanske universiteter.
Som med Black Calder ser Collazo City Built som en kanal til at tjene sit samfund og give latinamerikanske folk et eksklusivt sted, hvor de kan finde velkendt mad og velkendt smag.
På min bryggerigang anbefalede personalet ofte konkurrenternes øl til mig. Collazo siger, at andre bryggerier fortæller turister: 'Hvis du tager et sted mere [i byen], skal du gå til City Built.' Jeg tror, det sker, fordi det er så anderledes. Du kan ikke finde dette andre steder.
Uddannelse kan ændre, hvem der brygger
Skjult i Applied Technology Center på Grand Rapids Community College (GRCC) Fountain Hill Brewery er offentlighedens side af skolens håndværksøl-program.
Molly Daniels, en adjungeret professor i håndværksbrygningsprogrammet, sagde, at kendskab til ølproduktionsvidenskab er porten til den skiftende ølindustri: Hvis du kan føre en samtale om øl og brygning, der åbner døren til så mange ting.
Daniels er selv uddannet på programmet. Nu er hun brygger hos Railtown Brewing i det større metroområde.
En fuldtidsstuderende kan opnå et certifikat på et år, selvom de fleste studerende tager to år på at arbejde deltid i branchen. Programmet, som har eksisteret siden 2016, forventer 18 studerende næste efterår.
Allison Hoekstra, en professor, der underviser i ølsensoriske klasser, sagde, at et flertal af kandidater ender med at arbejde med øl på tværs af en række forskellige job.
Mens GRCC's program endnu ikke har tiltrukket mange farvede mennesker, har det givet en vej for kvindelige bryggere. Daniels var en af de to første kvinder, der modtog et certifikat i brygning. Nu er 20 % af hendes elever kvinder i forhold til lignende programmer andre steder i landet.
Træd op til udfordringen
Folk begynder at se, at inklusion er ægte Rostic sagde. Nogle mennesker gør det, fordi det giver forretningsmæssig mening. Nogle mennesker gør det, fordi de vil have flere til at drikke god øl.
Hvordan kan industrien bruge sine ressourcer til at støtte utraditionelle bryggere?
Rostic refererer til forskel mellem lighed og lighed. Jeg vil ikke have en uddeling. Jeg vil have en mulighed. Jeg vil gerne konkurrere. Det erkender han redlining skadede generationernes rigdom i Grand Rapids . Det er derfor, for ham, egenkapital ligner finansiering: Lavrentelån, banker, der ikke beder om så meget sikkerhed.
Der er en præcedens for, at ølsamfundet giver adgang til kapital. EN program drevet af Sam Adams og Accion Opportunity Fund yder lån og virksomhedsvejledning til kvinder og BIPOC.
Hvis du vil diversificere, vil du gerne være inkluderende, erkender du, at tingene ikke har været rigtige, du bliver nødt til at gøre ting, som du aldrig har gjort før Rostic sagde.
Mens jeg går gennem Grand Rapids forestiller jeg mig, hvordan det ville være, hvis syv af Grand Rapids 40 bryggerier var Black-ejet og seks var latinamerikansk ejet, hvilket afspejler demografi.
Rostic siger, at det ikke vil ske uden dedikation. Vi har virkelig brug for en hjerte-til-hjerte og en sjælesøgning som et fællesskab af virksomhedsledere, banker og institutioner, for at sige 'Hvis vi ønsker at få dette til at ske, så vil vi hjælpe dig med alle nødvendige midler.' Det er, hvad der er brug for i Michigan og overalt i landet.
Liz Thomas
Liz Thomas er journalist og professionel vandrer fascineret af krydsfeltet mellem samfund og menneskedrevne eventyr. Selvom hun tidligere havde en hastighedsrekord på den 2181 kilometer lange Appalachian Trail, fokuserer hendes seneste projekter på vandreture til alle bryggerier i en by. En redaktør for Treeline Review, når hun ikke skriver om udstyr, drikker hun øl.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
