Øl karamel majs med kringler

Forberedelsestid:20 minutter| Udbytte:2-3

Ingredienser

• 1/2 kop upoppede popcorn
• 1/2 kop kokos- eller jordnødde- eller rapsolie
• 1-2 kopper hakkede pekannødder
• 1/2 kop kringler
• 12 oz flaske pecan øl eller brown ale
• 3 spsk usaltet smør
• 2 kopper brun farin
• 1 kop tung (piske) fløde
• kraftig knivspids salt
• 2 tsk ren vaniljeekstrakt
• 1/2 tsk natron

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 250°F.
2. I en stor gryde varmes olie op ved høj varme. Tilsæt de ikke-poppede popcorn. Dække.
3. Bevæg gryden konstant og luft låget let ud og spræng majsene.
4. Fjern fra varmen kassér ikke-poppede kerner og læg dem i en stor bradepande.
5. Tilsæt pekannødder og kringler og hold dem varme i den forvarmede ovn.
6. Tilføje brun ale og smør til en gryde og bring det i kog. Lad reducere med 1/4.
7. Tilsæt sukker og lad det koge i ca. 10 minutter, indtil det er som en tyk sirup (en lille smule af karamellen faldt i koldt vand danner en kugle).
8. Tilsæt langsomt fløden, og rør rundt, så det bliver inkorporeret. Kog i cirka 5 minutter, indtil karamellen er tyk.
9. Fjern fra varmen og tilsæt salt vanilje og bagepulver. Karamellen vil skumme op.
10. Tag popcornpande ud af ovnen og hæld karamel over. Bland indtil alt er godt dækket. Tilbage til ovnen og lad bage i 1 time under omrøring hvert 15. minut.
11. For at tjekke for færdighed skal du tage et par stykker
12. Tag panden ud af ovnen og fordel karamelmajsblandingen ud på bagepapir for at køle af.
13. Hvis du ikke spiser det hele, skal du straks opbevare det i en lufttæt beholder.

Meghan Storey

Meghan Storey har været så heldig at arbejde i håndværksølverdenen, siden hun blev uddannet fra University of Mississippi. Nu bor hun i Nashville TN med sin store gule hund Wally, og hun elsker at introducere venner for nye håndværksøl og madsammensætninger. Siden hun begyndte at arbejde på CraftBeer.com, har hun tilføjet øl til næsten alt, hvad hun laver.

Foreslåede opskrifter

Kokken Branden Moreau blev hyret af No-Li Brewhouse til at skabe en menu med eksklusive pubretter til at komplimentere deres internationalt prisvindende øl. Osso Bucco med Wrecking Ball Mushroom Gravy er hurtigt blevet en pubfavorit!

Asian Beer Battered Tofu Tacos med hjemmelavet Kimchi

Disse belgiske vafler lavet med bacon og dækket af pulveriseret sukker og sirup er gjort endnu mere dekadente med tilføjelsen af ​​Mother Earth Brewing Company's Round About Chocolate Oatmeal Stout.

Bag denne dekadente chokoladekage ved hjælp af Lakewood Brewing Co.s Temptress Imperial Milk Stout eller din yndlings milk stout.