Bryggerierne Celeste Beatty og Briana Brake samarbejder om at skabe Rocky Mount Brewery i en gammel North Carolina-mølle med en højtidelig historie.I det østlige North Carolina omkring 60 miles uden for Raleigh-Durham-Chapel Hill-trekanten huser en gammel mølle i byen Rocky Mount en bryggeri-inkubator. Pladsen giver en håndfuld bryggerier i planlægning mulighed for at øve deres håndværk.
Blandt dem i inkubatoren er to kraftfulde bryggere Briana Brake og Celeste Beatty. De to nu-venner har dannet et stærkt bånd over deres kærlighed til øl og en fælles vision om, at håndværksøl kan bringe skønhed til samfund, hvor andre mennesker måske kun ser ulemper.
typer af stouts
Historien starter for omkring 20 år siden i Harlem New York.
Celeste Beattys Harlem Brewing
For et århundrede siden tjente Harlem som et kulturelt mekka for mange sorte forfattere, kunstnere, digtere og sangere. Byen gav et fristed fra Jim Crow Souths undertrykkende sky og tillod sort kultur og social aktivisme at trives.
Denne bevægelse udvidede sig til mange områder af landet og over hele verden til Paris. Selv efter Harlem-renæssancen fortsætter kvarteret med at have en meningsfuld betydning for det sorte samfund. Det burde ikke komme som nogen overraskelse, at byen, der fødte Harlem-renæssancen, ville blive hjemsted for den første sorte kvinde i USA, der ejede et bryggeri siden håndværksølboomet.
En dag trak Celeste Beatty et hjemmebryggersæt, hun havde modtaget i gave, ud af skabet i sin studielejlighed i Harlem. Hendes første parti øl blev ikke godt, men hun gav ikke op med at perfektionere opskriften.
Beattys passion for øl voksede, så hun kunne kombinere sin kærlighed til madhavearbejde og fællesskab i ét glas. Inspireret af omgivende iværksættere åbnede Beatty Harlem Brewing i 2000. Beatty beskriver det som et ensomt landskab. Der var ikke mange uafhængigt ejede bryggerier i regionen på det tidspunkt - Brooklyn Brewing og Boston Beer Company var blandt en lille håndfuld. Da hun delte sin plan om at åbne bryggeriet med andre, kunne de ikke forstå, hvordan Beatty ville være i stand til at konkurrere med mere etablerede bryggerier.
Heldigvis havde Beatty støtte fra kvarteret og folk i det inklusive Sylvia The Queen of Soul Food Woods stifter og ejer af soulfood spisestedet Sylvia’s Restaurant. Restauranten satte Beattys øl på kortet. Woods-familien gav hende den chance, hun havde brug for, for at få sin virksomhed i gang.
Siden da har Beatty skabt øl, der hylder Harlems rige kulturelle arv, herunder 125 IPA opkaldt efter 125th Street, hovedvejen gennem Harlem; 125th street er hjemsted for Studio Museum Harlem, det første museum, der er viet til kunstværker fra kunstnere af afrikansk afstamning og andre bemærkelsesværdige bygninger, herunder Apollo Theatre.
Selvom Beatty har en stærk kærlighed til Harlems historie og kultur, ville hun til sidst finde sig selv tilbage i sin fødestat North Carolina.
(Mere: Kvinder blomstrer i Atlantas Craft Beer Scene )
Briana Brake: Blanding af afrofuturisme med Craft Beer
I 2013 var Briana Brake midt i jurastudiet i North Carolina, da hendes kærlighed til hjemmebrygning begyndte. Da Brakes mor blev syg, måtte hun sætte jurastudiet i bero, men hun var i stand til at bruge mere tid på hjemmebrygning. Jo mere hun arbejdede på det, jo bedre blev hendes øl, og hun indså hurtigt, at hun ikke ville tilbage til jurastudiet.
Brake begyndte at undersøge, om hun kunne gøre sin nye passion til en karriere. Under sin research stødte Brake på en artikel om Beatty. Da hun var indfødt i Durham, var hun begejstret over at se, at Beatty også oprindeligt var fra North Carolina og havde gået på Shaw University.
I efteråret 2016 dømte Beatty i et erhvervspanel på Shaw University. Det var der, kvinderne mødtes og straks slog til. Nogle dage senere inviterede Brake Beatty til at hjælpe hende med at brygge et parti øl. Tingene begyndte at falde på plads, og Brake indså, at hun kunne gøre sin drøm om at brygge professionelt til virkelighed.
Bremse ville i sidste ende skabe Spaceway Brewing . Navnet er en ode til afrofuturisme, en uundskyldende forestilling om kunstkultur og teknologi, der er infunderet med gamle afrikanske traditioner og sort identitet. Et velkendt eksempel på afrofuturisme er Marvels blockbuster Black Panther, en film, der blander afrikansk kultur med teknologi.
Brake erkender parallellerne mellem den knappe repræsentation af minoriteter i popkulturen og håndværksølindustrien. Med Spaceway-mærket siger Brake, at hun håber at ødelægge rummet mellem os gennem innovationsarrangementer i håndværksbryggeriuddannelse og fællesskabsejerskab. Men først havde hun brug for et hjem, hvor Spaceway Brewing kunne vokse og flyve.
(Mere: Grundlæggerne af Montclair Brewery fejrer kultur gennem Craft Beer )
Spøgelserne og Rocky Mounts skønhed
Briana Brake og Celeste Beatty samarbejder om deres vision for Rocky Mount Brewery.Et år efter de to kvinder mødtes talte Beatty i et hjemmebrygpanel under Art of Cool Festival i Durham North Carolina. Efter festivalen mødtes duoen med Sebastian Wolfrums executive brewmaster for Rocky Mount Mills for at diskutere bryggeriets inkubatorplads ved det historiske Rocky Mount Mills. Brakes bedsteforældre var fra Rocky Mount, så hun var bekendt med området, men hun var tøvende. Det havde en historie, hun havde svært ved at konfrontere.
I en historie, der er alt for velkendt, var Rocky Mount afhængig af bomuldsmøllen opkaldt efter byen. Bygget i 1816 af slaver, tjente Rocky Mount Mill engang som den øverste virksomhed for området. Da tekstilfremstillingen flyttede til udlandet i 70'erne, kæmpede møllen for at holde sig flydende og lukkede til sidst i 1996, hvilket slog et alvorligt slag for byens økonomi. I 80'erne oplevede Rocky Mounts centrum byforfald, og området blev forringet.
hvor længe skal man brænde alkoholberegneren af
Historien om Rocky Mount Mill var en kamp for begge kvinder. I løbet af sine tre årtiers drift trivedes møllen med at bruge en sort arbejdsstyrke. Slaverede og befriede sorte byggede og arbejdede i møllen indtil borgerkrigen, hvor de skabte uniformer til konfødererede soldater. For Beatty og Brake hænger møllens historie tykt i luften for evigt og minder dem om fortiden.
Jeg trådte foden på jorden, og det var smukt, men jeg havde stadig vægten af at vide, hvad det var før. Dette sted har en masse spøgelser, der ikke bliver talt om, siger Brake.
Du mærker folks ånd hver dag, siger Beatty.
Siden byens tilbagegang i 80'erne har byen kæmpet med at have et ugunstigt ry, men Rocky Mount er nu under revitalisering. I 2007 købte Capitol Broadcasting Company det 82 hektar store campus for at udvikle et fællesskab med blandet brug, der ville omfatte restauranter, lofts-arrangementsrum og en bryggeri-inkubator. Restaureringen af Rocky Mount Mill vil ikke kun give et rum for samfundet til at leve arbejde og forbinde, men for at ændre opfattelsen af byen.
For Beatty var der mange forbindelser mellem hendes første bryggeri Harlem Brewing og Rocky Mount Brewing. Begge startede i kvarterer, der blev set som uønskede på grund af deres ry som farlige områder. Af erfaring forstår Beatty, at et områdes omdømme ikke altid afspejler samfundets sande hjerte. Rocky Mount er også fødestedet for jazzpianisten og komponisten Thelonious Monk og Beatty kunne ikke sige nej til at brygge i samme hjemby for en legende.
Der er smukke mennesker steder, der har udfordringer. Celeste Beatty
Der er smukke mennesker steder, der har udfordringer, deler Beatty.
Beatty og Brake flyttede ind i bryggeriets inkubator med det forbehold, at de ville arbejde sammen med ejerne for at anerkende Rocky Mount Mills' højtidelige historie.
nye ølmærker
Fremme inklusion og voksende fællesskab på Rocky Mount Brewing
Inkubatoren gør det muligt for opstartede bryggerier at arbejde på deres håndværk uden det øjeblikkelige behov for dyrt udstyr, da rummet indeholder alt, hvad de behøver for at komme i gang. Inkubatoren inkluderer en kontraktproduktionsfacilitet, der gør det muligt for bryggere at brygge fermenteringsfad dåse/flaske og distribuere. Rummet er hjemsted for seks bryggerier inklusive Rocky Mount Brewing.
Håndværksbryggerier er et stort trækplaster i North Carolina. Ifølge Brewers Association er North Carolina hjemsted for mere end 290 bryggerier og bryggerier. Kun seks andre stater har flere bryggerier end North Carolina. Med det er Rocky Mount Brewery en af to sortejede bryggerier i staten North Carolina og et af mindre end 50 kvinder og minoritetsejede bryggerier i landet. Briana er chefbrygger og administrerende direktør, mens Celeste er medbrygger og rådgiver.
Under navnet Rocky Mount Brewing brygger Brake for Spaceway Brewing og Harlem Brewing South. Det nuværende fokus er at åbne et taproom i centrum af Rocky Mount. Til sidst planlægger Brake at vokse ud af kuvøsen og vende tilbage til Durham for at åbne sit eget rum.
Beatty og Brake deler en kærlighed til øl og opmuntrer til samfundsvækst, mens de fejrer sort kultur både fortid og fremtid.
Folk i enhver kultur har nået ud til os. Vi er alle forenet af øl og [et ønske om] fællesskab, siger Beatty.
Beatty og Brake håber at bringe en festival til området og åbne op for mentormuligheder for kvinder, der er interesseret i bryggeri og håndværksølindustrien. Deres mål er at tilbyde flere uddannelses- og træningsarrangementer og fremme mere mangfoldighed i bryghuset.
Stephanie Grant
Stephanie Grant har haft mange kærligheder i sit liv, men håndværksøl fortsætter med at fange hendes hjerte; hun er en indfødt Atlanta, der elsker at opleve en ny bys kulinariske og håndværksmæssige ølscene. Når hun ikke har fingrene på et tastatur, er Stephanie i køkkenet og eksperimenterer passioneret med at kombinere mad med lækre ale og pilsnerøl.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
