Hele verden ser ud til at være besat af Nutella. Det er så populært, at 25 procent af alle hasselnødder, der dyrkes over hele kloden, bruges til at fremstille chokoladepålæg. Mens Tyrkiet producerer flest hasselnødder (næsten 75 procent af verdensproduktionen), forbruger Frankrig flest Nutella i verden.
Men selvfølgelig er vi her for at tale om hasselnødder i forhold til håndværksøl. Populariteten af Nutella har sat fokus på hasselnødden, og håndværksbryggere udnytter ingrediensens popularitet.
Her er et par øl derude til Nutella-elskeren i os alle:
slags ale
Hasselnøddespread Porter | Bryg Bus Brygning | Tampa FL
Brew Bus Brewing's porter kombinerer sødmen fra hasselnødder med den ristede og maltede godhed, der er typisk for stilen. Denne øl blev skænket første gang på Hunahpu Day 2015 og mødte så stor anerkendelse, at Brew Bus besluttede at sikre, at fans fik mere. Det er den første Brew Bus-øl, der ser flasker i stort format og vil fortsætte med at blive skænket hvert år omkring World Nutella Day (5. februar).
Selvom dette ikke vil dække en skive brød såvel som hasselnøddepålæg, er det modelleret efter, at det ville være en fremragende tilføjelse til enhver dessert med kakaosmag som chokolademousse.
Sardo Numspa | Cigar City Brewing Co. | Tampa FL
Når Cigar City Brygning ønskede at udvikle en øl, der efterlignede smagen af djævlens madkage, brugte de hasselnødder til at søde den til det ønskede niveau af chokoladegodhed. Øllet bruger en imperial stout base for at lægge en sød og ristet fond, mens hasselnødder hjælper den chokoladefrosting-karakter frem.
Sardo Numspa er navngivet som en reference til skurken i Eddie Murphys The Golden Child. Dette søde bæst har 11,5 procent ABV, hvilket gør den til den perfekte sipper i koldere vejr.
Hasselnøddenektar | Rogue Ales | Newport ELLER
Ved at tilsætte hasselnødder Rogue Ales har skabt et unikt bud på brun ale . Baseret på en opskrift skabt af en hjemmebryggerven af Rogues brygmester John Maier, har denne ristede øl en sød og chokoladeagtig smag, der holder til finishen. Rogues træ til bord-motto er særligt gribende her, da Oregon er centrum for hasselnøddeproduktion i USA.
Birra Etrusca Bronze | Dogfish Head Craft Brewed Ales | Milton DE
Mens de andre øl på denne liste tillader hasselnødder at skinne som stjernen i showet Dogfish Head's Birra Etrusca Bronze beviser, at hasselnødder ikke er divaer - de gør sig også godt som en del af det smagfulde orkester.
En del af bryggeriets Ancient Ales-serie Birra Etrusca Bronze er modelleret efter de blandinger og blandede øl, der engang blev fremstillet af det etruskiske folk i det nordlige og nordvestlige Italien. Den får nogle af sine fermenterbare materialer gennem en tilsætning af hasselnøddemel plus en blanding af granatæblemyrraharpiks tre typer honning (vildblomstkastanje og kløver) og noget helbladshumle.
Hvorfor bronze? Denne øl blev lagret i bronzebeholdere for at tilnærme, hvordan den kan have smagt for sine oprindelige forbrugere for omkring 2800 år siden.
Grå mandag | The Bruery | Orange County, CA
Bruery kombinerer en enorm mængde hasselnødder med sin enorme Black Tuesday Imperial Stout for at skabe grå mandag. For ekstra intensitet får hele kreationen et boost af smag og alkohol, når den ældes på bourbonfade.
gylden øl
Resultatet er meget mere end et ordspil på Black Tuesdays navn. Hasselnødder tilføjer en ekstra dimension af chokolade, som gør den grå mandag perfekt til desserter eller stærke retter (The Bruery foreslår hasselnøddebiscotti eller en jordbærtorte).
The Bruery kan lide at sige, at den originale Black Tuesday passer godt sammen med verdens ende. Hvis det er tilfældet, ville grå mandag være bedst serveret med en supernova - alkoholen alene (18,5 procent ABV) er nok til at toppe enhver aften med blot et par slurke.
Andre bryggerier, der arbejder med hasselnødder:
- Chokolade Hasselnød Porter | Heretic Brewing Co. | Fairfield CA
- Hazardous Hazelnut Porter | Rip nuværende brygning | Sankt Markus
- Hassel brun | Sam Adams | Boston MA
- Hasselnød Porter | Dangerous Man Brewing Co. | Minneapolis MN
- I'll Have What She's Having Chocolate Hazelnut Imperial Stout | Evil Genius Beer Co. | Godt
- River Driver Hasselnød Porter | Sea Dog Brewing Co. | ME FL NH
Mark Betegn
Mark DeNote er en omvandrende ølskribent, der holder et hjem i Florida og holder øje med vejen på jagt efter frisk lokal øl. Mark er en lærer i hjertet og nyder at tale om øl og ølhistorie næsten lige så meget som at smage øl. Mark er forfatter til The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
