Drake's Hopocalypse Hop Fried Chicken

Udbytte: 4

Ingredienser

Vejbeskrivelse

1. Fjern eventuelle halse eller organer fra kyllingen og skyl fuglene under koldt vand. Dræn og dup tør med køkkenrulle. Lad hvile.
2. Tilsæt kærnemælken i kanden på en blender Hopocalypse Double IPA timian persille purløg hvidløg salt peber og humlepulver. Tænd for høj og purér indtil blandingen er jævn.
3. Tag kyllingen
4. Dæk til og stil på køl 12-48 timer. Dette vil give kærnemælken og Drake's Hopocalypse tid til at mørne kødet og tilføre smagen hele vejen igennem.
5. Når du ikke kan vente mere, drænes urtekærnemælk/IPA-blandingen fra hønsen med et dørslag. Tilsæt mel bygmel salt og humlepulver i en forseglelig plastikpose; forsegl og bland godt.
6. Placer en stor støbejernspande (hollandsk ovn) over en medium varmebrænder. Tilsæt afkortningsolie eller svinefedt og opvarm til 325°F. Denne temperatur forhindrer belægningen i at brænde, og indersiden af ​​hønsen bliver rå.
7. Tag et stykke høns og en ad gangen; tilsæt til melposens forsegling og ryst baby! Fjern fjerkræstykket med en tang og ryst eventuelt ekstra mel af (det vil brænde olien).
8. Læg i olien. Olieniveauet skal komme op omkring 1/2 til 3/4 af vejen op ad siderne, når alt fjerkræet er i gryden. Steg hønsene på hver side i cirka 8 - 10 minutter. Skorpen på ydersiden bliver flot gyldenbrun. Prøv ikke at flytte fjerkræet ret meget under tilberedningen, da det vil bryde skorpen fra hinanden og skabe en mere olieagtig stegt kylling.
9. Når den er kogt, fjern den fra olien, lad den dryppe af i et par sekunder og læg den på en rist over en plade foret med køkkenrulle for at køle af og dræne yderligere. Smag let til med salt og peber, og SPIS!
10. * Du kan finde bygmel hos din lokale købmand med naturlige fødevarer
11. ** Du kan finde tørret humle i din lokale hjemmebryggerbutik. For at få pulveret til at male humlen op i en ren kaffekværn.

Foreslåede opskrifter

Øl er en fantastisk ingrediens til chili. De maltagtige smage supplerer varmen fra peberfrugten og kødets smag. Til denne opskrift brugte Drew Long Lagunitas Cappuccino Stout, som også tilføjer strejf af kaffesmag til chilien.

Tröegs Brewing Co.s Mad Elf Ale brygget med kirsebærhonning og chokolademalt fungerer som den perfekte baggrund for denne rige og solide rensdyrgryderet.

Chokoladeelskere må hellere spænde op! Culinary Concoctions af Peabody giver os et lækkert twist på honningkage-stout-kage ved at toppe den med en varm karamel-ale-sauce!

Lækre gyldenbrune languster og ristede majsfritter lavet med din yndlingswitbier perfekt til det sommermåltid. Langusterne kan udskiftes med krabbekonkylier eller til en vegetarisk fritter Serrano peberfrugt.