Sandi Vojta er grundlæggeren af Miner Brewing Co. i South Dakota. (Miner Brewing Co.)Sandi Vojta lavede sit første parti vin, da hun ikke var helt 4 år gammel.
Min familie var stolt af det, siger hun huskende.
Den lejlighedsvise omgang blommer, der samler frugtfluer i den unge tjekkisk-amerikaner, var kun begyndelsen. Sandi Vojta ville realisere sin barndomsdrøm ved at åbne Prairie Berry Winery blandt de fantastiske South Dakota Black Hills i 1999. Hun åbnede Miner Brewing Company ned ad bakken fra vingården i 2013 sammen med en Sioux Falls-lokation i 2018. Med en antydning af vandrelyst til at pege hende i den rigtige retning, og siden har hun vendt tilbage til Vojta.
Familietradition med rod i vinfremstillingsdestillering
Som barn fandt Vojta masser af plads til at udforske og løbe rundt på sin families gård i Upper Midwest. Det var her, hun lærte at lave vin og destillere sammen med sin far og bror – en familietradition fem generationer stærk.
Det var noget at lave, da vi stort set var midt i ingenting, siger hun.
I første omgang satte Vojta sig for en karriere som miljøkemiker. Hun mødte og giftede sig hurtigt med sin mand Matt Keck. Parret befandt sig i Portland Oregon i midten af 90'erne, hvor de valgte at se verden arbejde frivilligt i Peace Corp.
original gravitationsbrygning
Engang udstationeret i Tanzania forårsagede bombeattentaterne i USA's ambassade i 1998, som dræbte mere end 200 mennesker, stor familiepanik derhjemme og opfordrede dem til at afbryde deres globetrott.
Mindre end et år senere lavede Vojta en chokecherry-øl, mens hun udviklede planer for vingården ved sit South Dakota-køkkenbord med Keck og hendes far Ralph.
Det var meningen, og jeg fortryder ikke, siger hun.
At forlade rejsen bagfra for et liv fyldt med fællesskab og godt humør satte Vojta i gang med hendes brand.
(MERE: Bryggerier i minebyen graver dybt ind i historien )
andet distrikt brygning philadelphia
Miner Brewing Co. tilbyder en smag af Black Hills
Prairie Berry Winery er Vojtas førstefødte og ligger på toppen af bakken. En kort gåtur ned til Miner Bryggerifirma du vil blive forelsket i det, hun ynder at kalde sit mellemskolebarn. På den anden side af bakken er der en separat fermatory dedikeret til hendes sure program.
Mit hold er faktisk krydstrænet mellem vingården og bryggeriet og er flydende, siger Vojta.
Dette er en brygmester, der helt sikkert bruger en masse kærlighed til sine børn, og det kan ses.
I et område, hvor den store udendørs tiltrækker din opmærksomhed med nationale skatte som Mount Rushmore og Crazy Horse Miner Brewing Company tilbyder en smag af, hvad South Dakotas Black Hills-samfund handler om. Fra de lokale humlefarme indgår hun årligt kontrakter med indianerbønder og foderbrugere, hvorfra hun henter frugt og korn, helt ned til det oksekød, hun køber fra kvægbrugere, der fodrer deres besætning med hendes brugte korn. Vojta omfavner sådan en frugtbar landsby i denne smukt barske del af verden.
Sandi Vojta arbejder tæt sammen med lokale landmænd og kunstnere for at give ølelskere en smag af Black Hills. (Miner Brewing Co.)Vi har en fantastisk opbakning, siger hun. Folk ved, hvor det gode øl er.
Hun tror også på at støtte lokale kunsthåndværkere og lokale kunstnere: Når det sner udenfor, er det så hyggeligt at snuppe en fadøl og krølle sammen til noget fin musik. Når de varmere måneder kommer, handler det om den udendørs scene mellem vingården og bryggeriet.
(Relateret: Heroes of the Brewhouse: Her er hvad bryggeriarbejdere faktisk gør )
Sandi Vojtas kærlighed til fermentering
I disse dage hengiver Vojta sig til en smule sjælesøgning. Hun nyder at læse bøger i oplysningssproget. Hun henvender sig også til de troværdige standbyer for hendes fag som The Art of Brewing .
Min hjerne suser i gæring. Sandi Vojta Miner Brewing Co.
Jeg er typen, der har seks til 10 bøger åbne på samme tid, forklarer hun.
øl lavet af
(Bryghus i nærheden af dig: Bryggeri Finder)
Hun er altid sulten efter at udforske mere, hun indrømmer, at hun har øje for destillering: Sig aldrig aldrig, siger hun.
Min hjerne suser i gæring og er på et spektrum mellem vinfremstilling og brygning. Det hele er gæring siger hun.
Man kan sige, at Vojta altid fokuserer på de velkendte bakker, før hun abonnerer på følelsen af, at livet skal leves i godt humørs navn.
Melissa Corbin
Corbin er mad- og rejsejournalist med en appetit på de mennesker og steder, der gør deres hjørne af verden unik. Følg hendes eventyr på Instagram på @melcorbin.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
øl i skeden
