Uafhængige håndværksbryggerier har altid handlet om fællesskab og bæredygtighed. Selvom meget har ændret sig - udstyr er blevet mere højteknologisk og effektivt - er den grundlæggende videnskab forblevet den samme i århundreder. På samme måde tager håndværksbryggere gamle bygninger og giver dem et nyt liv og et nyt formål.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
Historiske forladte kirker banker pakhuse tog- og busstationer brandhuse fabrikker og ja selv gamle bryggerier bliver restaureret og deltager i nutidens håndværksbryggerieksplosion. Der kan endda være et par spøgelser fra fortiden, der hænger rundt.
I en opfølgning på 12 bryggerier i historiske bygninger: Genoplivning og genoprettelse af fortiden her er 12 flere håndværksbryggere, der har taget det gamle og fået dem til at brygge igen.
( REJSE: Gårdbryggerier at besøge )
Wynkoop Brewing Co. | Denver
I 1988 var Denvers nedre bydel - kaldet LoDo - udskridningsområde.
Så kom fire fyre, der ville lave øl. Jerry Williams Mark Schiffler Russell Scherer og John Hickenlooper åbnede det første håndværksbryggeri i Denver i J.S. Brown Mercantile Building på hjørnet af 18th og Wynkoop gaderne. Hickenlooper blev borgmester i Denver og er i øjeblikket guvernør i Colorado.
Der er nu cirka 50 bryggerier i Denver og mere end 185 i metroområdet. LoDo er det hippeste område i Denver, hjemsted for Colorado Rockies' Coors Field og nogle af byens mest kendte restauranter og butikker. Det hele startede med Wynkoop Brygning.
Bygget i 1899 husede Mercantile Building John Sidney Brown engros købmandsforretning indtil 1943. Derefter stod den i 45 år primært ubrugt.
Wynkoop står på hjørnet af Denvers eneste komplette historiske blok med alle de originale bygninger stadig på plads og er opført på Nationalt register over historiske steder .
Bryggeriet reddede den bagerste bar på anden sal døbt Wynkoop Billiards fra Denvers Tivoli-Union Brewery, der lukkede i 1969.
Dette destinationsbryggeri tager en farm-to-table tilgang med sine evigt skiftende sæsonbestemte bryg førende.
Denver's Wynkoop Brewing Co. er i Mercantile Building, som husede John Sidney Browns engros-købmandsforretning indtil 1943. (Wynkoop Brewing Co.)The Depot Craft Brewery and Distillery | Reno NV
Depotet har til huse i en tre-etagers murstensstruktur, der oprindeligt blev bygget i 1910 som Nevada-California-Oregon Railroad Depot. Med oprindelse i Reno henvendte togene sig primært til landmænd og ranchere langs den 238 mil lange rute til Lakeview Oregon.
Bygningen blev solgt til Western Pacific Railroad i 1917 og fortsatte med at fungere som et midtpunkt på linjen for fragt og passagerer indtil 1937. Jernbanen og andre virksomheder konverterede den derefter
Begyndende i 1958 og fortsatte i flere årtier var det hovedkvarteret for Sierra Wine
I 2013 ombyggede og restaurerede ejerne Chris Shanks og Brandon Wright, som også er bryggeren, The Depot. Det åbnede nytårsaften 2014.
Missionen hos The Depot er at dele vores stræben og passion for at transformere basisingredienser til langt mere ædle former.
6 pakke ring
Depotet er Nevadas første kombinerede håndværksbryggeri og destilleri under den håndværksdestillerilicens, der blev vedtaget af staten i 2013.
( REJSE: Bryggerier, der er en omvej værd )
Reno's The Depot har til huse i en tre-etagers murstensstruktur, der oprindeligt blev bygget i 1910 som Nevada-California-Oregon Railroad Depot.Taft's Ale House | Cincinnati
St. Paul's Evangelical Church bygget i 1850 i Over-the-Rhinen-kvarteret var engang den ældste tyske protestantiske kirke i Cincinnati.
En brand i 1899 ødelagde alle undtagen væggene og farvede glasvinduer, men den var fuldstændig genopbygget i 1900. Det var hjemsted for Church of God of the Mountain Assembly fra 1949 til 1974.
Tom i mange år bygningen forfaldt alvorligt, da byen søgte at genbruge bygningen. Endelig i 2015 Tafts Bryggeri etablerede Tafts Ale House inde i de hellige sale.
Dette engang blomstrende kvarter med saloner, bryggerier, restauranter og understøttende industrier, har fået et comeback efter at være blevet stoppet natten over af forbuddet.
Taft's fokuserer ikke på kirkens historie, men i stedet på Cincinnatis William Howard Taft, USA's 27. præsident og højesteretsdommer. Dens logo hylder historien om præsident Taft, som var en meget stor mand, der sad fast i sit badekar. Bryggeriet opkaldte Nellie's Tap Room til et tidligere apoteksrum på første sal efter hans kone.
Taft's driver en anden placering Taft's Brewpourium i den tidligere Cincinnati Car Company Factory, som fremstillede sporvogne og jernbanevogne fra 1902 til 1938.
Taft's Ale House i Cincinnati var engang St. Paul's Evangelical Church, som blev ødelagt i en brand i 1899.Phantom Canyon Brewing Co. | Colorado Springs CO
Cheyenne-bygningen bygget i 1901 blev først brugt som den vestlige endestation for Chicago Rock Island
Det blev til The Cheyenne Hotel fra 1909 til 1963. Det sydvestlige hjørne bærer en 2-fod høj stenbuste af Chief Two Moons of the Cheyenne Indian Tribe. Navnet på kunstneren, der har skabt det, er ukendt.
Phantom Canyon Brewing i Colorado Springs havde mange tidligere anvendelser, herunder en jernbaneterminal, et busdepot, et kabel-tv-selskab og en smykkebutik. (Phantom Canyon Brewing)I årenes løb husede bygningen ejendoms- og forsikringsselskaber, en smykkebutik med kabel-tv-selskab og en indisk curiobutik i Navajo-Hopi.
I 1993 var det planlagt til nedrivning, da ejerne af Denver's Wynkoop Brewing trådte ind, restaurerede bygningen og åbnede Phantom Canyon opkaldt efter en af de sidste tilbageværende vejløse kløfter langs Colorados Front Range.
Det vigtigste pubområde med en bar flyttet fra en jernbanestation i Pueblo Colorado, indtager det, der tidligere var jernbanebilletkontoret. Mønstret meget efter Wynkoop Brewing er de øverste etager nu en poolhal og et eventrum. Ligesom Wynkoop i Denver var Phantom Canyon det første håndværksbryggeri i Colorado Springs
Det fangehulslignende tønderum er faktisk uden for bygningen under fortovet!
Phantom Canyons arv strækker sig lige så dybt som den canyon, den er opkaldt efter.
( REJSE: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )
Paducah Beer Werks | Paducah KY
Paducah Beer Werks indtager en tidligere Greyhound-busterminal, der betjente rejsende fra 1966 til 2010. Den husede også engang et salgs- og flippermaskinefirma.
centralstaternes drikkevarefirma
Ejer Todd Blume, en mangeårig hjemmebrygger, havde en vision om at bringe håndværksøl til det vestlige Kentucky. Han købte terminalen og begyndte renoveringen i 2014. PBW åbnede for offentligheden i marts 2015 som det første håndværksbryggeri i området.
Brygpuben indtager det tidligere venteområde og slikbutik, og bryggeriet ligger i bagageområdet og læssepladsen. PBW bibeholdt busstationens originale terrazzogulves destinationsskilte og bagageskabe.
Placeringen bygger bro mellem midtbyen og kunstnernes område. Det er også et spillested med lokale og originale optrædener fra alle genrer. Gæster kan groove til tonerne, mens de nyder det populære irsk rød eller Orange Blossom Special hvede.
Senest vandt PBW en bronze for deres robuste porter ved Dublin Cup 2016 i Dublin, Irland!
Hovedbrygger Todd brygger efter filosofien Fra korn til glas
Paducah Beer Werks indtager en tidligere Greyhound Busterminal, der betjente rejsende fra 1966 til 2010. (Paducah Beer Works)Gammelt Brandhus Bryggeri | Williamsburg OH
Da ejeren Adam Cowan ledte efter et sted at starte sit bryggeri, skubbede en ven ham til at se på et gammelt brandhus, han ejede. En tidligere brandmand Adam vidste, at dette var en perfekt pasform.
Brandhuset blev bygget i 1955 i centrum af Main Street og fungerede som en afdeling for alle frivillige indtil 2000. Det har også været landsbyens rådhus og samfundscenter.
Uden andre tilgængelige lokaler er dette familie- og hundevenlige bryggeri stadig centrum for denne lille by med 5000 mennesker. Det har været vært for forskellige fester, bryllupper, genforeninger og fodboldbagklapfester.
Det Gamle Brandhus sponsorerer gadefester, der lukker Main Street til cornhole-turneringer og brandmandskonkurrencer for at rejse penge til samfundet.
Stedet er fyldt med brandslukningsmemorabilia, hvoraf meget af det doneret af tidligere brandmænd eller deres familier. Stuerummet er som din nabos garage - et fedt sted at hænge ud med familie og venner.
Dens populære Midwest IPA er mere malt frem, ikke et gane-ødelæggende humlemonster.
Det handler om godt fast øl. God fornøjelse med det og leg godt med mad siger Adam.
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
The Old Firehouse Brewery i Williamsburg OH er fyldt med brandslukningsmemorabilia. (Gamle brandhusbryggeri)North Peak Brewing Co. | Traverse City MI
Big Daylight Candy Company etableret i 1899 voksede hurtigt fra sine to originale fabrikker. I 1904 blev der bygget en moderne, topmoderne fabrik, der producerede alle slags slik, indtil den lukkede i 1928.
I 1997 blev denne tre-etagers murstensbygning hjemsted for North Peak Brewing Company serverer håndværksøl træfyrede pizzasalater burgere og sandwich.
Kilkenny's Irish Public House ligger i kælderen. De øverste etager indeholder kontorer og boligejerlejligheder. Renoveringen havde til formål at bibeholde og fremvise meget af det gamle fabriksarmaturer og bjælker
North Peak var et af de tidligste mikrobryggerier i Michigan, der hjalp med at bane vejen for mere end 300 i staten i dag. Ligesom de fleste af bryggerierne på denne liste startede det en revitalisering af dette kvarter på den vestlige side af Traverse City.
I over 20 år har dens filosofi inden for både øl og mad været friskhed og kvalitet ved at bruge lokale og regionale produkter, når det er muligt.
Nyd en North Peak Diabolical IPA ufiltreret og tørhumlet med Chinook- og Cascade-humle fra Michigan - og lær om den mytiske nordamerikanske jackalope.
North Peak Brewing Co. i Traverse City, MI er i det tidligere rum for Big Daylight Candy Company. (North Peak Brewing Co.)Moon River Brewing Co. | Savannah GA
Savannahs første hotel City Hotel bygget i 1821 er den ældste bygning på denne liste. Det var også hjemsted for byens første filial af U.S. Postal Service og en filial af Bank of the U.S.
I 1850'erne blev hotellet renoveret og husede en levende løve og løvinde for at tiltrække besøgende. Den sidste gæst checkede ud i 1864 lige før ankomsten af general William Sherman under borgerkrigen.
Hotellet forblev lukket indtil omkring århundredeskiftet, hvor det blev brugt som tømmer- og kullager. I 1960'erne blev det et kontorforsynings- og trykkeri. I 1979 blæste orkanen David taget af og tvang virksomheden til at lukke. Bygningen forblev tom indtil 1995, hvor den blev Savannahs første brygpub Oglethorp Brewing Company, som lukkede efter to år.
I begyndelsen af 1999 Moon River overtog den tomme plads i det historiske distrikt Savannah, som hævdes at være den mest hjemsøgte by i USA.
Hjemsøgt? Ja Moon River er angiveligt stedet for hjemsøgelser og poltergeist-aktivitet. SyFy Channel's Ghost Hunters og Travel Channel's Ghost Adventures
Moon River, der tilføjede sin ølhave i 2013, er opkaldt efter den ikoniske sang skrevet af Johnny Mercer, der voksede op i Savannah.
Medejer hovedbrygger og gale tinker John Pinkerton er motiveret af kvalitetsbalance og mangfoldighed. Pinkertons flagskib IPA Swamp Fox er tørhumlet med helkegle Citra Centennial og Chinook i et specialdesignet humlekar. Moon River blev også navngivet Årets Brewpub i mellemstørrelse ved 2017's Great American Beer Festival.
( REJSE: 5 episke Craft Beer Road Trips )
Moon River Brewing i Savannah GA er i det rum, der engang var et hotel og en filial af Bank of the U.S. (Moon River Brewing)Mission Bryggeri | San Diego
Det første Missionsbryggeri blev etableret i 1913, men det gik ligesom mange bryggerier ud af drift det første år af forbuddet. I 2007 reetablerede hjemmebryggeren Dan Selis Mission Bryggeri som en ydmyg tilføjelse til en lokal restaurant.
Mission Brewery er i et tidligere Wonder Bread Bakery i San Diegos East Village. (Mission Bryggeri)Det år vandt Dan en bronze for sin første inkarnation af Mission El Camino IPA og et guld for Mission El Amigo Munich Helles Lager på Great American Beer Festival. Så han må have fat i noget.
Mission voksede hurtigt ud af sin oprindelige plads og flyttede til et fælles lagersted i Chula Vista.
I 2010 havde bryggeriet brug for endnu et nyt hjem. Dan fandt den perfekte plads i den historiske Wonder Bread Bakery Building bygget i 1894 i East Village i San Diego. Denne placering nær Gaslamp District og baseballbanen kan prale af et enormt smagslokale, der kan rumme 250 og et 5000 kvadratmeter stort arrangementsrum. Bryggeriet renoverede også den originale Wonder Bread kornsilo til at holde korn.
På sin eneste placering brygger missionen fustager, flasker og dåser på stedet.
Flagskibsøl Mission IPA og Mission Hefeweizen sammen med et stadigt skiftende udvalg af sæsonbestemte bryg eksemplificerer deres motto Craft Beer is our Mission.
Loop Brewing Co. | McCook NE
Når Løkkebrygning åbnede i 2011 blev det anerkendt som det tredje-fjerneste bryggeri fra det næste nærmeste bryggeri i USA. De fleste mennesker i området forstod ikke, hvad håndværksøl handlede om, men det gør de nu!
Dens ugentlige Stupid Pizza-special har placeret bryggeriet på listen over The Most Outrageous Pizza Joint in Every State på msn.com.
Den unikke murstensbygning lige ved siden af jernbaneskinner rummer stadig beviser på sine tidligere liv. Det blev bygget som et jernbaneishus i begyndelsen af 1900-tallet. Fra 30'erne til 70'erne var det en produktionsvirksomhed.
Det var en tom skal, da Tyler Loop fandt bygningen, men han vidste straks, at den var rigtig for hans bryggeri. Bygningens lille pyramidedesign skal hjælpe med at afbøde støjen og vibrationerne fra de tilstødende spor. De originale walk-in kølere fra produktionsvirksomheden er stadig i brug komplet med banankroge.
hvad er en marzen øl
Lånere kan nyde en irsk rød, den mest populære bryg siden dag 1, mens de ser den stadig aktive jernbanegård gennem de store vinduer ud mod sporene.
( LÆRE: 75 Craft Beer Styles )
Loop Brewing i McCook NE var engang et jernbaneishus og en produktionsvirksomhed. (løkkebrygning)Maskinhus nr. 9 / E9 Bryggeri | Tacoma WA
Maskinhus nr. 9 blev bygget i 1907 og brugt som bataljonshovedkvarter og brandsikring for Tacomas North End indtil 1965. Det var det sidste maskinhus i Tacoma, der blev ombygget fra hestetrukket til motoriseret brandudstyr i 1919.
Tacoma's Engine House No. 9/E9 Brewery blev bygget i 1907 og brugt som bataljonshovedkvarter og brandbeskyttelse for Tacoma's North End indtil 1965. (Engine House No. 9)Stationen faldt i forfald og blev udsat for hærværk i flere år, indtil en avisreporter købte den i 1971 og omdannede første sal til et værtshus med lejligheder på anden sal. Den originale værtshus udviklede sig til at blive Tacomas første håndværksbryggeri i 1995.
Maskinhus nr. 9 er opført på Nationalt register over historiske steder . En af de originale flagskibsøl Rowdy
I det nordvestlige Stillehav er dets sene humletilsætning IPA'er bryggeriets mest populære. De bruger også en lokalt dyrket gærstamme for en ægte regional smag.
Det, som E9-bryggerne Shane Johns og Donovan Stewart brænder mest for, er deres Brett Saisons og frugtede vilde sure øl. De har deres eget fadhus med mere end 200 vin- og bourbontønder til lagring af øllene.
7 Seas Brewing | Tacoma WA
7 hav' unik beliggenhed begyndte livet som … et bryggeri. Den historiske bygning var hjemsted for Columbia Brewing Co. 1900-33 Columbia Breweries Inc. 1933-53 og Heidelberg Brewing Co. 1953-79.
I 2009 lancerede Mike Runion og Travis Guterson 7 Seas på en tidligere racquetballbane i Gig Harbor. Desværre brændte stedet ned, før de kunne begynde at brygge. Uforskrækket rykkede de videre i en tidligere auto-body shop. I 2012 krævede vækst en flytning til en tidligere købmandsbutik på 12000 kvadratmeter.
Mike og Travis besluttede, at fremtiden krævede et langsigtet hjem. I august 2016 åbnede de Tacoma-lokationen i den 80.000 kvadratmeter store Heidelberg Brewing-bygning, der ikke havde brygget siden 1979.
Bryghistorien flyder fra hver tomme af dette moderne bryggeri. Dens væg har historiske fotos af Heidelberg og Columbia, der reklamerer for memorabilia og bryggeudstyr. Disse vægge rummer mange års samfundsminder.
( MERE: Oplev sæsonbestemte håndværksøl )
Nyd bryggeriets flagskibsøl Rude Parrot IPA med friske shucked-på-bestilling Washington-østers.
Bryggerikunderne godkender stedet og øllet. Ifølge Mike sagde en tydeligt imponeret protektor, at 7 Seas blev kåret som det bedste bryggeri EVER i universet ni år i træk af alle humanoider og levende organismer. Larry, fyren, der bor oppe ad gaden, sagde det!
Små uafhængige håndværksbryggerier redder flere unikke gamle bygninger fra glemslen eller endda den ødelæggende kugle
Tacoma's 7 Seas Brewing er i en bygning, der var hjemsted for Columbia Brewing Co. fra 1900-33 Columbia Breweries Inc. fra 1933-53 og Heidelberg Brewing Co. fra 1953-79. (7 Seas Brewing) 
Robert Archibald
Robert Archibald fra Colorado Springs Colorado er freelancejournalist og har brygget hjemme i over 20 år. Udover øl og brygning omfatter hans passioner havearbejde og rejser. Han arbejdede på et håndværksbryggeri i flere år, hvor de brugte hans hjemmebryggede opskrift til deres Christmas Ale. Følg 100 Bottles of Beer hans hjemmebryggede blog på Colorado Home Brew Guru .
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
