Jen Cuesta Betsy Lay og Kate Power, medstifterne af Lady Justice Brewing. (Kredit: Lady Justice Brewing)Kvinder, der leder håndværksølvirksomheder, er bestemt ikke usædvanligt. En Stanford-undersøgelse fra 2014 af 2500 bryggerier viste, at 21 procent havde mindst én kvinde i en ledende rolle, hvilket vores Julia Herz påpeger er relativt høj sammenlignet med andre brancher .
Du kender sandsynligvis navnene på kvinderne i ølpionerer som New Belgiums Kim Jordan Odells Wynne Odell Jennifer Glanville fra Boston Beer og Lost Abbeys Gwen Conoley.
Det er store sko at udfylde, men her er otte kvinder, der gør sig bemærket i håndværksøl lige nu.
( MERE: 2017's 51 store amerikanske ølbarer )
rød irsk
Liz Preston | Brygger Prestonrose Farm and Brewing Co. | Paris Arkansas
Liz Preston er brygger og medstifter af Prestonrose Farm Brewing Co. i Arkansas. (Kredit: Prestonrose)Liz Preston er chef og eneste brygger på Prestonrose Farm and Brewing . Vi brygger øl lige så hurtigt vi kan.
Prestonrose er en økologisk gård, der tilføjede et lille-batch bryggeri (1-tønde
Liz var inden for det molekylære videnskabsfelt før dette, så at være i et mandsdomineret felt er ikke nyt for hende.
Hvis jeg er den eneste kvindelige brygger i et rum med mandlige bryggere, viger jeg ikke tilbage for at snakke butik, og jeg føler ikke, at de dømmer mig ud fra mit køn.
Jess Reiser | Medejer Begravelsesøl | Asheville North Carolina
Jess Reiser er medstifter af Asheville's Burial Beer Co. (Kredit: Burial Beer Co.)Asheville er et mekka for elskere af håndværksøl i øst. Blandt snesevis af bryggerier Begravelsesøl skiller sig ud for sine unikke og fremsynede smagsoplevelser.
Så hvad ser Riser som den næste store ting inden for håndværksøl? Tilbage til stilarter som Pilsener og Kolsch : en hyldest til historiske øl, der kræver tålmodighed, og som ikke gemmer sig bag tilsætningsstoffer eller aggressiv dry hopping. At finde kompleksitet i de ting, der ser ud til at være enkle og forstå historien og processerne bag øl.
( MERE: 7 offbeat steder at drikke Craft Beer i år )
Betsy Lay Kate Power og Jen Cuesta fra Lady Justice Brewing. (Kredit: Lady Justice)Kate Power Betsy Lay Jen Cuesta | Medstiftere af Lady Justice Brewing | Mountain View Colorado
Lady Justice Brewing drives af en trifecta af kvindelige innovatører. Vores mission kl Lady Justice er at brygge og sælge fantastisk øl, og donere derefter hele vores overskud over omkostninger til organisationer, der støtter status og muligheder for kvinder og piger, siger kvinderne i Lady Justice.
Lady Justice betragter sig selv som et filantropisk bryggeri. Det er fuldstændig kvinde-stiftet ejet og administreret. De tre stiftere er kommet med nogle innovative ideer inden for håndværksøl: De distribueres primært gennem en fælles ølandel.
Medlemmer køber et 6-måneders medlemskab og får så en håndflasket lille batch bomber øl til gengæld udover andre lækkerier.
Dr. Nicole Garneau PhD | Videnskabsmand | Denver
Dr. Nicole Garneau forsker i den sensoriske side af øl. (Kredit: Nicole Garneau)Dr. Nicole Garneau bærer mange hatte: Kurator/formand for Health Sciences Department ved Denver Museum of Nature and Science medforfatter af øl smag kort og medstifter af DraughtLab (og CraftBeer.com videnskabelig bidragyder ). Men få hende til at tale om håndværksøl, og du kan se, hvor hendes passion ligger. Min karriere som kvinde i videnskaben … håndværksøl åbnede min verden.
Til dem af jer, der synes, at videnskab og håndværksøl er mærkelige sengekammerater, forklarer Dr. Garneau Mikrobiologien, genetikken og kemien - alle de dele og mere, der er knyttet til brygningen og helt ned til forbrugeren og det, de oplever.
Gennem sin forskning i sanseopfattelse hjælper Dr. Garneau håndværksølindustrien med at forstå rollerne af smagsaroma og tekstur på smag. Hun siger, at alle oplever smag forskelligt.
bedste ny statsbryggerier
Kvinder i alle undersøgelser for smag er mere følsomme end mænd i deres evne til at opdage smagsegenskaber sagde Dr. Garneau. Lige ud af porten er der en ganeforskel, der simpelthen er baseret på dit biologiske køn.
( MERE: Videnskaben siger, at du tager fejl om IPA'er og krydret mad )
Chelsea Nolan | Brygger Alkymisten | Stowe Vermont
Chelsea Nolan er ikke bange for at blive snavset, hvilket er en forudsætning for en brygger. På enhver given dag kan du finde hende, der renser kedlerne løfteposer og generelt laver fantastisk øl.
Jeg startede med håndværksøl i detailbutikken i Waterbury, da detailbutikken lukkede, og jeg besluttede at benytte lejligheden til at få fingrene i alle aspekter af bryggeriet, siger Nolan.
Som mange mennesker, der gør en karriere inden for håndværksøl, siger Nolan, at der er meget læring på jobbet.
Til sidst fandt jeg mig selv hængende oftere rundt i bryghuset. Til sidst begyndte jeg at følge hver brygger og lære deres individuelle teknikker og selvfølgelig altid at få det samme fantastiske slutresultat som Heady Topper (en flagskibsøl for Alchemist).
Ejet af et mand og kone team Alkymisten startede som en brygpub i Waterbury Vermont. De er nu udvidet til at omfatte to produktionsbryggerier, som distribuerer regionalt. Hvad mener Chelsea er den næste store ting inden for håndværksøl?
Jeg bemærker en stigende tendens til brug af lupulinpulver blandt forskellige bryggerier. Det er altid spændende at se nye ting blomstre i den ølverden, hun fortæller os.
Saralyn Grass | Medstifter Grasslands Brewery | Tallahassee, Florida
Saralyn Grass er medstifter hos Tallhassee's Grasslands Brewing. (Kredit: Grasslands Brewing)For Saralyn Grass er fokus for Grasslands Brewery lokalt. Vi bruger rigtig mange ingredienser lige her fra Tallahassee og omegn. Nogle gange fra en vens gård, og vi samarbejdede endda med det lokale college for at bruge deres muscadines i en øl.
At finde lokal inspiration fik Grasslands til at skabe nogle helt unikke øl, herunder en prisvindende dildsylte sulten og en øl kaldet Margie-Rita, som er opkaldt efter en kvindelig investor ved navn (du gættede det) Margie.
Det lokale mantra gælder ikke kun for Grasslands’ ingredienser. Det er også den atmosfære, bryggeriet håber at opnå. De har en LGBTQ-aften på bryggeriet og sørger for, at de donerer noget til de fleste grupper, der anmoder om deres hjælp.
Vi ønsker bare, at alle skal føle, at Grasslands er deres sted. Som et 'Cheers'-type sted.
Spare
Becky Kellogg
Becky Kellogg er journalist med 20 års erfaring i Washington D.C. og Atlanta. Hun har dækket alt fra Beltway-politik til orkaner. Når hun er heldig får hun til at skrive om en af sine foretrukne tidligere tider: håndværksøl. En indfødt Alabama og indbygger i Atlanta de fleste weekender kan du finde Becky, der nyder udendørs og en dejlig lokal øl i en by i sydøst.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
pecan gadebrygning
