Brewer's Flatbread Pizza med Bacon

Forberedelsestid:30 minutter 30 minutter til dejen hviler| Udbytte:4-6

Ingredienser

• 2 kopper brødmel
• 2 1/2 spsk olivenolie
• 2/3 kop hefeweizen eller anden øl med lav IBU
• 1 knivspids eller mere salt

• 8 til 12 små til mellemstore Campari-tomater eller lignende i tynde skiver
• 1/2 kop balsamicoeddike
• 10 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 6 fed hvidløg hakket
• 4 til 6 kopper revet mozzarellaost
• 6 ounce smuldret gedeost
• 1/4 kop honning

• 1 (16 ounce) beholder creme fraiche eller græsk yoghurt
• 1/2 pund bacon skåret i 1 1/2-tommers stykker og kogt sprødt
• Friskkværnet sort peber efter smag
• Revet citronskal efter smag
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 1 stort rødløg skåret i kvarte og skåret i skiver
• 1 bundt hakket grønne løg

Vejbeskrivelse

1. I en stor røreskål kombineres ingredienserne til dejen. Bland indtil du kan begynde at ælte dejen. Ælt til dejen ikke så let rives i stykker.
2. Dæk til og lad dejen hvile i 30 minutter. Forvarm ovnen til 450°F.
3. Kom tomaterne i en skål og mariner i balsamicoeddike. Sæt til side.
4. Når dejen har hvilet skæres den i kvarte. Form hvert stykke til en kugle og rul hver ud med lidt mere mel, hvis det er nødvendigt, til ca. ¹⁄8-tommer tyk.
5. Læg dejrundingerne på olierede bageplader med 2 pizzaer pr. Del toppings i fire portioner hver.
6. Dæk hver pizza med olie salt peber og hakket hvidløg. Tilsæt mozzarellaen og de marinerede tomatskiver. Tilsæt den smuldrede gedeost og dryp derefter honning generøst over hver pizza.
7. Bages indtil skorpen er gyldenbrun og sprød omkring 10 til 15 minutter. Lad afkøle et par minutter før servering.
Pizza med bacon
8. Følg de foregående anvisninger for at lave dejen.
9. I en lille skål kombineres bacon og creme fraiche eller yoghurt. Rør peber og citronskal i.
10. Fortynd saucen med et par dråber vand, hvis det er nødvendigt. Varm olien op i en stegepande ved middel-lav varme og svits rødløget til det er gyldent.
11. Du kan tilføje lidt baconfedt til panden, hvis du har lyst.
12. Rul dejen ud efter de foregående anvisninger.
13. Fordel noget af saucen over hver dejrunde. Top med sauteret rødløg og hakket grønløg.
14. Bages indtil skorpen er gyldenbrun og sprød omkring 10 til 15 minutter. Lad afkøle et par minutter før servering.

Meghan Storey

john maier

Meghan Storey har været så heldig at arbejde i håndværksølverdenen, siden hun blev uddannet fra University of Mississippi. Nu bor hun i Nashville TN med sin store gule hund Wally, og hun elsker at introducere venner for nye håndværksøl og madsammensætninger. Siden hun begyndte at arbejde på CraftBeer.com, har hun tilføjet øl til næsten alt, hvad hun laver.

Foreslåede opskrifter

Min yndlingsmetode til madlavning med pilsner er en af ​​de enkleste: i en stor smøragtig gryde med tre ingredienser. Server med sprødt brød til dunking sammen med et par afkølede pilsnere. Du kan lave denne opskrift året rundt, men den skinner virkelig om foråret og sommeren.

øl med frugtsmag

Dry stout fungerer som den perfekte rygrad i denne solide Shepherd's Pie fra The Hungry Housewife.

Denne opskrift krævede, at rabarber blev gennemblødt i grenadine og sukker i mindst 24 timer. Beer and Baking valgte at erstatte grenadinen med Boulevard Brewing Companys Saison-Brett for at tilføje den karakteristiske smagsprofil af brettanomyces-gær og tranebærbittere blev tilføjet for farven.

Saucen til disse enkle og lækre kyllingevinger er lavet med honningsojasauce, din yndlingspilsner og en basisvare til HungryFoodLove chipotle i adobo.