Sandy Springs Brewing-ejere Ross Blair Renae Blair Amanda Conrad og Andy Conrad inde i Brewers Quarters, som du kan leje på Airbnb. (Terry Dunlap)Natten til den 10. juli 2014 slog lynet ned i en lade fra det 19. århundrede på den landlige Conrad-gård nær Minerva Ohio og brændte den historiske struktur ned til grunden. Andy og Amanda Conrad var den femte generation af Andys familie, der boede på gården (deres datter er nu den sjette), og de havde planlagt at åbne et håndværksbryggeri i laden. Faktisk havde de fået byggegodkendelse få dage tidligere.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
Efter brandbilerne forlod, brugte Amanda og hendes svigermor hele natten på at slukke de resterende flammer med en haveslange og slæbe bjærgeligt staldtræ fra ruinerne.
At komme hjem fra arbejde hver dag og se en stor bunke murbrokker var så hjerteskærende, siger Amanda. Vi glemte bryggeriet for et stykke tid.
Det tog et par år længere end planlagt, men Conrads åbnede til sidst Sandy Springs Brewing Co. i en etagers bygning i den lille by Minerva i november 2017.
(Mere: Jobs stabil vækstoverskrift 2018 Craft Beer Growth Report)
Bjærget ladetræ, meget af det, der er svedet fra ilden, dekorerer tapperummet. Det er blevet samlingsstedet for denne landlige by.
The Brewers Quarters på Sandy Springs Brewing
Ikke alle, der træder ind i Sandy Springs Brewing, er dog fra området, og Andy og Amanda ønsker at gøre deres plads indbydende for rejsende. Så de startede et hotel, og det er lige ovenpå.
The Brewers Quarters er en hotelværelse i studie-stil opført på Airbnb . BQ'en har eksponerede murstens- og varme træoverflader på samme måde som taperummet.Besøgende får en fuld growler af enhver Sandy Springs øl installeret på en kegerator i rummet, når de tjekker ind (efter at have vist et gyldigt ID selvfølgelig).
Familien Conrad sammen med forretningspartnerne Ross og Renae Blair købte og restaurerede den øverste etage af en bygning ved siden af deres taproom, så besøgende kunne nyde en aften med øl i taproomet uden at bekymre sig om turen hjem.
Inde i Brewers Quarters ved Sandy Springs Brewing i Minerva Ohio. (Terry Dunlap)(Mere: New York Farm Breweries handler om lokalt landbrug, ikke beliggenhed )
Ideen kom til Andy og Amanda, mens de rejste rundt i Vesten i deres autocamper efter at have afsluttet college. Parret tog vestpå for at søge arbejde i en faldefærdig Chateau-autocamper fra 1998, som de havde købt billigt.
Vi var fattige, som alle universitetsstuderende joger Amanda. Vi fik et fladt dæk den første nat. Sidepanelet blev revet af, mens vi kørte ned ad motorvejen.
Alligevel siger Amanda, at de ikke ville gøre noget anderledes ved de tre år, de tilbragte på vejen.
Vi tog til en hvilken som helst lille by og bryggeri undervejs. Vi elskede, hvordan disse bryggerier genoplivede de byer, hun husker. Mange af de steder, hvor vi tog ud vestpå, behøvede vi aldrig at bekymre os om druk og bilkørsel. Ved Rogue i Oregon ligger campingpladsen ved deres parkeringsplads.
Gummy Worm Pale Ale
Minerva Ohio taproom har plads til 50 personer. (Sandy Springs Brewing)The Conrads brygger på et 5-tønde system inde i en bygning, der engang husede Minervas første tankstation. Intet tema organiserer bryggeriets øludbud, der spænder fra den regionalt populære flødeølstil til imperial stouts IPA'er belgiske blondiner i tysk stil pilsnerøl og mere. Kroen har plads til omkring 50 personer.
(Kort: Find et bryggeri i nærheden af mig )
Et lille køkken giver en eklektisk liste over sandwich, fladbrød og andre lette retter, og 16 husøl holdes på fad. Baren har også et infusionstårn med en anden øl og smagstilsætning ugentlig som chilipeber eller frisk ristet kaffe. De tager endda imod kundernes anmodninger.
Da vi kørte vores pale ale gennem gummy orme havde vi en kø ud af døren griner Amanda.
Topsælgeren er Lost Gold, en letdrikkelig flødeøl før forbuddet, opkaldt efter en lokal legende om skat, der blev begravet af tilbagetrukne franske tropper i det 18. århundrede.
Det går tilbage til yngre dage, hvor vi lige var begyndt at drikke øl, forklarer Andy om gateway-stilen, der er populær i hele staten. Cream ale var et af mine tidligste minder om at prøve en øl, der var anderledes.
(Stil spotlight: American Cream Ale )
Mød Virginia en 11% ABV imperial stout med mørk chokolade er en stor øl opkaldt efter en stamgæst med en lige så stor personlighed.
Hun er 75, og hun er så åbenhjertig, forklarer Amanda. Folk vil komme ind, og hun vil være i baren, og hun vil sige noget til dem, som nogle gange kan fange dem virkelig på vagt. Vi vil grine og sige ’Mød Virginia.’ Vi elsker hende i stykker.
Virginia er en ordineret præst, der plejede at prædike i Andys barndomskirke. Hun kommer hver fredag sammen med sin bedste veninde, en ateist.
Hun er en berømthed nu siger Amanda med tydelig hengivenhed.
festbier stil
Mens bryggerier i hippe bykvarterer har en tendens til at få meget opmærksomhed, er håndværksøl ved at etablere sig i små byer i hele Amerika som en vital del af disse samfund.
David Nielsen
David Nilsen er en Advanced Cicerone og medlem af North American Guild of Beer Writers. Han er vært for Bean to Barstool-podcasten og redaktør af Final Gravity, et kvartalstrykt øl-zine. Han bor i nærheden af Dayton Ohio med sin hustru datter og meget irritable kat.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
