Intet tiltrækker kunder til et bryggeri mere end en utrolig øl. Men et tæt sekund? En utrolig beliggenhed! Bryggerier rundt om i landet finder nye hjem i forladte bygninger, der hjælper med at revitalisere samfund og genskabe minder. Disse unikke steder tiltrækker både lokale og rejsende, hver især trukket af en anden grund. Fra historiske banker og væddeløbshovedkvarterer til føderale postkontorer og kirker bringer disse bryggerier forladte bygninger til live igen.
Lad os starte med at gå to århundreder tilbage til en forladt lade i Penn Yan N.Y. Mens de fleste af staldene i Finger Lakes-regionen er fuldt operationelle, havde netop denne stået forladt i årevis. Det så bestemt ikke bedst ud, da Garry Sperrick første gang købte ejendommen.
Sperrick og hans familie ejede gården i omkring fem år, før de omdannede den til Forlad Bryggeriet . Sperrick solgte den derefter til sin steddatter Sarah Struzzi-Noto og hendes mand A. J. Noto. Parret så potentiale i bryggeriet og vidste, at de havde noget særligt, da de overtog ejerskabet i 2019.
Nu er den smukt renoverede lade med udsigt over Keuka-søen en populær del af samfundet. Som et New York State farm bryggeri køber Abandon Brewing de fleste af ingredienserne til øllene lokalt. Og ligesom selve bygningen holder chefbrygger Jeff Hillebrandt øllene traditionelle i stil. A. J. Noto forklarer, at de ikke laver øl med børns kornkager donuts slikmad osv. Det er bare ikke vores stil.
Den anden brik, der er afgørende for Abandons mission? Ikke alene stræber de efter at bevare bygningens historie, de gør det uden spild. Det brugte korn går til lokale landmænd, og spildevandet filtreres og genbruges i hele gården. Plus bryggeriet er drevet af termisk og solenergi. For Abandon Brewing handler det ikke kun om at holde ladens historie i live, men også om at bevare den og jorden for fremtiden.
kernersville bryggeri
Hvis du besøger Abandon, skal du sørge for at bede om at se før-renoveringsbilleder af laden fra 1800-tallet. Du vil have så meget mere påskønnelse af de originale bjælker og træ, der stadig står i laden i dag.
Efter næsten 50 års brug stod et tidligere dæklager i Greenville S.C. tomt i 2016 - men ikke længe. Brian og Nicole Cendrowski havde drømt om at åbne deres eget bryggeri i årevis. Mens parret aldrig havde forestillet sig, at de havde råd til en plads i Greenvilles centrum, havde deres ejendomsmægler en idé: hvorfor ikke det gamle dæklager?
Bygningen var snusket med olieplettede gulve, men den havde gode knogler. Da parret vidste, at de ikke ønskede en typisk kommerciel placering eller nybyggeri, så parret potentiale i den blanke tavle, som lageret leverede, og tog en chance for det. Ifølge Brian er det mirakuløst, at denne bygning eksisterer i centrum af Greenville. Der er ikke andet som det der.
Parret brød grund på ejendommen i januar 2017 og åbnede Fireforge Crafted Beer i juni 2018. Siden åbningen kan Cendrowskis og deres kunder se tilbage med glæde over forvandlingen. Nu kan samfundet nyde en pint øl på det sted, hvor de plejede at få deres olie skiftet.
Men den bedste del? Brian og Nicole lærer konstant om bygningens fortid. En uhyggelig dag kom en kvinde og hendes søn på besøg. De to havde brugt deres tid på bryggeriet med at undersøge bygningen, som fangede Cendrowskis opmærksomhed. Efter at have chattet med dem lærte Brian og Nicole om kvindens afdøde mand Willie Hudson. Hudson var tidligere leder af Tire Inc., en af de tidligere forretninger i bygningen. For at ære hans minde skabte Fireforge Big Willie's Sweet Tea Wheat en amerikansk hvedeøl brygget med sort te og citronskal. For at gøre lejligheden ekstra speciel deltog Willies familiemedlemmer i øludgivelsesfesten og medbragte gamle billeder til deling.
I en by, der var ved at blive til en spøgelsesby for 20 år siden, giver Fireforge en gnist af liv i samfundet.
Her er hvad du får, når du kombinerer tvillingesøstre, deres mands racerhistorie og en kærlighed til håndværksøl: Guggman Haus Brewing Co. i Indianapolis Ind.
Courtney og Derek Guggenberger tilbragte et par år i Tyskland for at nyde landets århundreder gamle bryggerihistorie. I mellemtiden udforskede Abby og Ryan Gorman det moderne ølcenter, Denver. Da parrene blev genforenet i Indianapolis, var der ingen tvivl om, hvilken familievirksomhed de skulle etablere sammen.
Ifølge Courtney havde besætningen brugt et år på at formulere en forretningsplan og var på jagt efter et sted. Det var da, de lærte om Boyle Racing Foundation, en gruppe vintage-racing-entusiaster, der forsøgte at redde det gamle Boyle Racing-hovedkvarter fra en bynedrivningsordre.
Bygningen, der engang havde været centrum for byens væddeløbshistorie, var blevet forladt - glemt med tiden efterladt for at klare vejret og indtrængende løv. Men da familien opdagede bygningen, følte de sig tvunget til at hjælpe med at bevare arven fra Boyle Racing Team efter at have set placeringen og lært dets historie.
Guggman Haus Brewing Co. åbnede oprindeligt i 2019 i huset beliggende på ejendommen efter to års renoveringer. Parrene brugte yderligere to år på at renovere hovedbygningen, som åbnede i juni 2021 og huser bryggeriets taproom-arrangementskøkken og Boyle Racing Shop. Taproomet har udsigt over racerbutikken, så kunderne kan nyde en øl, mens de ser en ombygget Diamond T racerbil fra 1934 og en kopi af Wilbur Shaws Maserati.
I overensstemmelse med bygningens historie har tre af Guggman Hauss kerneøl racertemaer. Wilbur's Prize Pils er opkaldt efter den tredobbelte Indy 500-vinder Wilbur Shaw. Boyle Brown Ale og Winner's Milk Jug Stout hylder begge Boyle racerteamet og traditionen med at putte en kande mælk efter at have vundet et løb.
Guggenbergerne og Gormans nyder at introducere håndværksøl til racersamfundet, mens de lærer mere om områdets historie. De ser frem til at byde race-fans velkommen til bryggeriet den kommende sommer.
pilsner i italiensk stil
Når et bryggeri finder et hjem i et gammelt flødehus, giver det en helt ny betydning til mælkestout og med rette. Lost Way Bryggeri har navngivet sin signatur mælkestout Ye Olde Creamery som en måde at ære bygningens historie på.
Lost Way Brewery er beliggende blandt en række forladte bygninger i Holdrege Neb. Da de søgte efter et sted for deres virksomhed, opdagede Jessica og Mark Kraus denne perle. Ifølge Jessica var der en del forladte bygninger, så vi var glade for at kunne puste lidt liv i et gammelt sted.
Det pågældende gamle sted havde en ganske varieret historie. Det begyndte som et cremeeri i 1950'erne med sine klinkegulve vægge og gulvafløb. Det forvandlede sig til et trykkeri i 70'erne og forblev det i et par årtier, før det blev et lager i cirka 20 år. The Krauses kom med i 2017 for at vise det noget tiltrængt kærlighed.
Gennem renoveringen og med hjælp fra samfundet er Lost Ways historie dukket op. De originale træspær blev genbrugt som den nuværende bar og gelændere i tapperummet. Erindringer fra bygningens tidligere liv lever videre som dekorationer til bryggeriet. Et forklæde mælkekasse og skilt pryder væggene sammen med gamle avisudklip om fløderiet og trykkeriet.
Hvad angår kunderne? De elsker, hvad Krauserne har gjort med bygningen. Uanset om det er den lokale skare eller folk, der besøger deres tidligere hjem i Holdrege, reagerer alle med glæde på revitaliseringen af bygningen. Gæster elsker at læse de gamle aviser på væggene og læse historier eller finde billeder af deres forældre eller sig selv, da de var yngre.
For nogle mennesker er søndage til at gå i kirke for at deltage i gudstjenester. For andre er søndage til at gå i kirke for at...drikke øl. Det er præcis, hvad du kan gøre Ministerium af Brygning i Baltimore Md.
Stedets historie strækker sig helt tilbage til 1857, hvor den første kirke blev bygget på ejendommen. I årenes løb tjente Ærkeengelkirken St. Michael det lokale tyske katolske samfund, før han gik over til spanske gudstjenester i det sidste årti. På grund af faldende besøgstal blev kirken indviet og lukket mellem 2010 og 2011. Den stod derefter tom i årevis, før en bygherre købte kirkekomplekset i 2016 for at bygge lofter. Selve kirken forblev tom, men bygherrens mål var at inkorporere en brygpub i projektet.
North hampton nh bryggeri
Da loftprojektet var ved at være færdigt, blev en gruppe venner hentet til at arbejde på bryggeriet i 2019. Efter et års renoveringer blev Bryggeriet født – men ikke uden kontroverser. Mens det meste af samfundet tog imod den nye virksomhed, var nogle få medlemmer af nabolaget ikke glade for, at deres engang elskede kirke ikke længere var det.
Fader Austin Murphy Jr., der engang ledede menigheden, havde sine egne modstridende meninger. Ikke desto mindre deltog han i den store åbning i januar 2020 for at se transformationen glad for at være vidne til revitaliseringen af den tidligere kirke.
Ved at forstå den følsomme karakter af bygningens historie er personalet i Ministry of Brewing meget bevidste i deres handlinger og navngivningen af deres øl. General manager Jon Holley indrømmer, at de med vilje undgår alle ølnavne med religiøs tilknytning af respekt for, hvad denne bygning var, og hvad den betød for så mange mennesker. Ikke desto mindre døbte de deres kerne Pilsner The Point til ære for bygningens kaldenavn. Og teamet stræber efter at være meget involveret i lokalsamfundet, der ofte er vært for offentlige arrangementer på bryggeriet.
De fleste af funktionerne i kirken forbliver de samme: besøgende kan stadig se stationerne af korset originale søjler vægmalerier af helgener og et par tilbageværende stole. Men på alteret finder du de 20 og 40 gallon kar, der udgør brygsystemet. Rammerne for bryggeriet er også bundet ind i hanehåndtagene og øletiketterne, som har farvede glas-inspirerede designs.
Forvent ikke længere at hente din post i denne bygning i Norfolk Va. Det gamle posthus fra 1940'erne er nu et moderne bryggeri, der slynger pints i stedet for at sælge frimærker.
Reaver Beach Brewing Co. åbnede sin første placering i hjertet af Virginia Beach i 2010. Flere succesrige år senere ønskede ejerne at udvide til en anden placering. General manager Josh Bennett forklarer, at de valgte Norfolk, fordi de ønskede at slutte sig til det voksende ølfællesskab der. Da ejerne stødte på det gamle postkontor i Milano, vidste de, at de havde fundet det rigtige sted til deres andet hjem.
Fordi det tidligere postkontor var en føderal bygning, tog det omkring et år for de nye ejere at erhverve licenserne og derefter endnu en at færdiggøre byggeriet. Reaver Beach Norfolk-lokationen åbnede endelig i februar 2021, men opdagelserne undervejs gjorde det værd at vente på.
En af de mest almindelige kommentarer fra bryggerikunder handler om, hvor stor pladsen er. Tidligere var postgæster kun fortrolige med bygningens lobby, men under renoveringen fjernede Reaver Beach vægge og åbnede rummet op. De afslørede en bagindgang og en skjult murstenstrappe til anden sal. Trappeafsatsen blev et improviseret museum, der nu rummer tilbehør fra bryggeriets historie.
øl zombie bryggeri selskab
Det andet unikke ved bygningen er det store pengeskab, der sidder i midten af rummet og holder tagspærene op. Hvorfor var der et kæmpe pengeskab på posthuset? Da postkontoret blev bygget kort efter den store depression havde folk mistet tilliden til banker, så postkontorer blev stedet for at opbevare deres penge. Bygningen var designet således, at hvis pengeskabet blev forsøgt fjernet, ville bygningen styrte sammen. Nu fungerer pengeskabet som et stykke historie og et interessant talepunkt for kunderne.
På en anden måde for at hylde bygningens fortid hyrede Reaver Beach en grafiker til at designe kunstværker af øletiketter på frimærker for at binde sammen overgangen af rummet over tid.
Mange bygninger over hele landet forbliver forladte. Det sker hele tiden: virksomheder svigter økonomien, eller af en eller anden grund står steder tomme. Men når bryggerier kommer ind og puster liv i bygningerne igen, er det en win-win situation. Bryggeriet finder et hjem, og samfundet byder velkommen til en ny forretning, hvor folk kan samles. Plus renæssancen af bygningerne gør deres historie levende og hjælper folk med at genopleve deres minder knyttet til hvert sted.
Danielle Benjamin
Danielle er en ivrig eventyrer foodie og selvudråbt nørd. Efter at have fået sin mastergrad i Australien flyttede hun tilbage til Syracuse og startede bloggen Wanderlust on a Budget for at dele sine historier og forstærke forskellige kulturer. Danielle har specialiseret sig i lokal turisme omkring Upstate New York med fokus på historiske steder, obskure attraktioner, budgetvenlige aktiviteter og den bedste lokale mad og drikke. Når hun ikke skriver eller rejser, vil du finde hende med sin mand, der dykker ned i deres samling af 300 brætspil, drikker håndværksøl og hænger ud med sine hunde.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
