Sun King-medstifter Clay Robinson deler en kærlighed til musik og øl med forretningspartneren Dave Colt. (Sun King Brewing)Med et navn som Sun King kan du forvente at finde det på en destination kendt for sit solskin, f.eks. Scottsdale Arizona eller Palm Springs Californien. Se dog i disse byer, og du vil være ude af mærket som Sun King Brygning kalder faktisk Indianapolis hjem.
Mens Indiana måske ikke er kendt for sit solskin, er Sun King bestemt et lyspunkt.
Starten på Solkongen
Passion for øl forenede først grundlæggerne af Sun King Clay Robinson og Dave Colt. De mødtes, da Robinson købte fustager som universitetsstuderende fra et bryggeri, hvor Colt arbejdede. De to holdt kontakten, da de begyndte at arbejde på forskellige bryggerier, hvor de ofte snakkede om livsmusik og øl.
ethanol øl
Da de besluttede at åbne et bryggeri sammen - Vi ville bare åbne et lille bryggeri for at lave øl, vi elskede, betale vores regninger og være vores egen chef, siger Robinson - det var baseret på deres venskab, og det har været en drivkraft for Sun Kings succes. Vores venskab er virkelig kernen i bryggeriet, og efter at have været sammen i 10 år er vi som et gammelt ægtepar, siger han.
(Mere: Travle bier: Bryggerier eksperimenterer med biavl )
De to bryggede deres første øl under Sun King-mærket i juli 2009, og de valgte en usædvanlig introduktionsøl. byg vin opkaldt Johan efter en mand, der var medvirkende til deres bryggerkarriere.
Vi gik med vilje ikke traditionelle med vores første øl, siger Robinson. Vi ønskede at lave noget til vores første batch, som vi måske aldrig genskaber, hvis vi skulle ændre nogen variable.
De udgav den på deres et års jubilæum – og senest deres 10. – og Johan har siden vundet adskillige medaljer på Great American Beer Festival .
Navnet Sun King er blevet synonymt med øl i Hoosier State. (Sun King Brewing)Sun King Brewing Grows
Succesen kom hurtigt for Sun King. Selvom den oprindelige forretningsplan krævede, at bryggeriet skulle lave 5000 tønder øl om året inden det femte år, nåede de dette mål i løbet af deres første hele driftsår.
4 næser pilsner
Med et 30-tønders system samt et 3,5-tønders bryggeri til sine små batchøl producerer Sun King 60 til 75 øl om året. Fem øl udgør dens kerne, den mest populære er Sunlight Cream Ale. Andre inkluderer Wee Mac skotsk ale Osiris Pale Ale SKB IPA og Pachanga en pilsner i mexicansk stil.
Vi arbejder hårdt på at lave konsistent og velafbalanceret øl af virkelig høj kvalitet, siger Robinson.
At skabe snesevis af øl om året, der matcher deres kvalitetsstandarder. Sun King beskæftiger to fuldtidsforskere og opretholder et intensivt kvalitetskontrolprogram.
(Opskrift: S un King's Ring of Dingle Irish Stout Chocolate Pie )
I 2019 er Sun King på vej til at brygge 30.000 tønder. Det distribueres i alle de stater, der rører Indiana, såvel som i Florida, hvor Hoosiers flokkes om vinteren.
Hvis du vil besøge, er der flere steder at nippe til Sun Kings kreationer. Du kan prøve den vigtigste taproom i downtown Indianapolis. Der er et lille batch-bryggeri og hanerum i Fishers, som flytter til en ny placering i Fishers i efteråret 2019. Du kan også tjekke placeringen i Carmel Indiana, som
Dåser med Sun King's Osiris pale ale kører på en transportør. Ud over fem kerneøl brygger bryggeriet op til 75 andre årligt. (Sun King Brewing)Du skal betale dit kontingent
Lad ikke Sun Kings vækst narre dig til at tro, at det er nemt at eje et håndværksbryggeri. Robinson joker med, at der er to ting, du bør vide: Du skal være villig til at få en lobotomi og gå ned i løn.
Han tilskriver deres succes at betale deres kontingent og har det samme råd til alle, der overvejer at starte et bryggeri: Det kan betale sig at bruge tid på at arbejde i håndværksbryggeriindustrien, før du åbner dit eget.
(Finde: Et bryggeri i nærheden af mig)
Så hvad med det navn? Det er et nik til øllets guder så at sige. Når jeg citerer min partner, er solen i centrum af solsystemet, hvilket giver os alt, hvad vi elsker, inklusive øl, som gør solen til vores konge, siger Robinson.
havre byg og hvede
Efter alt at dømme ser dette bryggers fremtid fortsat lys ud.
Karen Asp
Karen Asp er en Indiana-baseret journalist og forfatter, der skriver for adskillige publikationer, herunder Better Homes
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
