Små og uafhængige håndværksbryggere har omdefineret, hvad amerikansk øl betyder. Det tror jeg, vi alle kan være utrolig stolte af. Udtrykket amerikansk øl var engang synonymt med et intetsigende næsten vareproduceret produkt, men i dag betragtes amerikansk øl som smagfuldt eksperimenterende og enormt inspirerende selv verdens ældste bryggeriarv til at flytte deres grænser.
pale ale vs blondine
Smag eller mere korrekt smag er et altafgørende fokus i den amerikanske craft beer revolution. Men det samler ofte for meget af forklaringen på, hvorfor håndværksøl er blevet så populært. Håndværksøl handler om smagen, men det er så meget mere - det er en oplevelse.
For at illustrere sagen om, at håndværksøl er mere end smagen, vil jeg dele et blogindlæg med dig af Eric Hobbs grundlægger af Chicago's Penrose Brewing Co. Han tog til Penrose-bloggen for at dele en opnået drøm, som han havde, da han først begyndte at tænke på at bygge et bryggeri: hans tøndekælder.
Jeg brugte en stor del af dagene i 2008 og 2009 på at drømme om, hvordan mit bryggeri i sidste ende skulle se ud, men langt størstedelen af rummet var et vagt indtryk af rustfrit, en uendelig bar og fælles siddepladser. Uklare ideer til taperummet og produktionsområdet levede i det samme overskyede rum blandt flygtige tanker, der konstant river gennem mit altid distraherede sind. Hvad der dog aldrig var svært at forestille sig, var hvordan min tøndekælder ville se ud.
Penrose-grundlægger Eric Hobbes i sin tøndekælder. FOTO © Penrose Brewing Co.Mens smagen og karakteren af Hobbs' bryggeris færdige øl sandsynligvis var en primær bekymring, var det synets lugte og følelser, som man bliver omgivet af tårne af stablede egetræsfade, der stille og roligt forvandler øl til en helt unik oplevelse, som Hobbs ønskede at skabe. Det er den unikke oplevelse af Penrose, der vil holde sig fast i hovedet på besøgende, der former deres minder og opfattelse af håndværksøl og specifikt Penroses øl.
Små bryggere laver nogle utroligt smagfulde øl; det er deres hensigt at gøre det, men smag er kun et element i det, der får folk til at forbinde med håndværksøl.
Muligheden for at besøge et bryggeri for at interagere med dets medarbejdere og for at nyde bryggeriets unikke oplevelse kan ikke genskabes af nogen andre eller andre steder. Du kan finde dig selv i andre tøndekældre, men der vil aldrig være en nøjagtig som Penroses, og du vil aldrig være i stand til at beskrive den for en anden godt nok til, at de kan forstå den.
Måske er det derfor, folk har nemmere ved at sige, at håndværksøl handler om smagen. Det er sværere at forklare Hobbs’ drøm på en fyldestgørende måde: Et øjebliks mavelatter efterfulgt af et par dybe vejrtrækninger og en solid drink øl gav lige nok bane til, at mit sind kunne klare og genkende øjeblikket for, hvad det var: endnu et udtryk for den unikke oplevelse, jeg havde drømt om at dele.
velsmagende øl
Læs hele Eric Hobbs' vision i hans blogindlæg En drøm bliver levende .
bryggerier i louisville co
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende chefredaktør for CraftBeer.com. Andy er certificeret Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado, hvor han er en ivrig øl-entusiast. Nogle gange bliver Andy inspireret til at skrive om sine erfaringer med håndværksøl, og hvis de ikke er for latterlige, kan du måske se resultaterne her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
