For ikke så længe siden var området i Ashevilles centrum, North Carolina, nu kendt som South Slope, lidt mere end et ubestemmeligt kvarter, hvor vagabonds narkohandlere og tomme bygninger var langt færre end pilsner-portører og pale ales.
Åh har tingene ændret sig.
I en scene, der minder om så mange samfund over hele Amerika, har håndværksbryggerier stået i spidsen for en fuldstændig revitalisering af det engang så deprimerende kvarter, hvilket gør det til det uofficielle bryggeridistrikt i en by, der er kendt for sin håndværksøl. I stedet for skyggefulde karakterer, der strejfer rundt i mørke øde gader, er South Slope - opkaldt efter den lange stigning, der falder fra nær centrum af byen sydpå langs Coxe Avenue - nu fyldt med familiepar og vennegrupper, der vandrer til fods fra bryggeri til bryggeri med ikke mindre end syv at vælge imellem inden for blot et par blokke.
Sammen med dem har været en gourmet-doughnut-butik og en chokoladefabrik, en eksklusiv grillrestaurant, en ølflaskebutik og et hotel, der nu er under opførelse kun få meter fra al handlingen.
Alt dette gør Asheville's South Slope til et vidunderligt gåvenligt kvarter for elskere af håndværksøl. Sådan får du det bedste ud af det.
Catawba Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/-KbPmGDpdH/?taken-by=catawbabeer
Det er bogstaveligt talt klemt mellem travle Vortex Donuts og Buxton Hall Barbecue på Banks Avenue. Catawba Brewing Co tredje placering og uden tvivl dens udstillingsvindue. Åbnet i april 2015 Banks, som det omtales, har fem adskilte zoner inden for det åbne 5600 kvadratmeter store rum: en luftig terrasse og oprullet garagedør foran; en udendørs gårdhave i ryggen komplet med picnic borde; en musikscene og en fantastisk udsigt over det fjerne Pisgah-bjerg; den store sal med op mod 25 Catawba-øl på fad; Concourse, som støder op til 7-tønders bryggeri, der kom online i foråret for at producere Banks Avenue-linjen af specialbrygger; og Rickhouse et mere eksklusivt rum, der huser en anden bar og fungerer som et tøndealdringsrum og særlige begivenheder til bryllupper og andre lejligheder.
( MERE: Ghostfish Brewing ønsker at ændre, hvordan du ser glutenfri øl )
Green Man Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/0QqGshgkgp/?taken-by=craftcurious
Et lille stykke øst og en blok syd for Catawba finder du det nyeste hjem for en 19-årig Green Man Brewing Co. I foråret 2016 afslørede virksomheden sit Green Mansion, en tre-etagers 20.000 kvadratmeter stor bygning fremhævet af en pakkehal, en bryggeributik og et smagslokale på øverste etage med en udendørs terrasse med udsigt over Blue Ridge Mountains og produktionsgulvet.
Snup en pint af Green Man ESB, en ikonisk Asheville-bryg eller et af mange andre specialitetstilbud i det nye smagslokale, eller gå ind ved siden af i det, der nu kaldes Dirty Jack's Green Mans originale mere afslappede smagslokale. Dirty Jack's er, hvor små-batch-specialiteter som det vildt populære Snozzberry stadig bliver produceret.
Burial Beer Co.
https://www.instagram.com/p/BFeO0D5kON-/?taken-by=burialbeer
Omkring en blok sydvest for Green Man finder du Burial Beer Co. Det er et bryggeri, der uden tvivl er blevet en af Ashevilles ølscenes darlings - en favorit blandt seriøse lokale med et ry, der på bare tre år er vokset langt ud over byens og statens grænser. Burial åbnede sine døre på 40 Collier Ave. i 2013 med et bryggesystem på én tønde, der testede markedet med et konstant roterende udvalg af øl.
gør vand krydret mad værre
Øllene såvel som den afdæmpede stemning på selve spillestedet blev et så stort hit, at Burial hurtigt opgraderede til et 10-tønders bryggeri og fortsætter med at fremskynde et væld af vanvittigt populære saisons og andre tilbud, der bringer masserne frem under flaskeudgivelser. Skillet Donut Stout, som får høje karakterer på ølvurderingssider, er en favorit i Asheville.
( MERE: 5 spørgsmål bryggere ønsker, du ville stille under en tur )
Wicked Weeds Funkatorium
https://www.instagram.com/p/BH_FVxiABUK/?taken-at=429602949
Bare et par gader op ad bakke fra Burial på Coxe Avenue finder du Wicked Weeds Funkatorium . Mens Wicked Weeds originale brygpub og smagslokale er placeret på Biltmore Avenue, er Funkatorium på Coxe Ave. et separat sted her på South Slope. Tøndehuset og surølsmagningslokalet er et must-stop for fans af alt det vilde funky og surt. Bryggeriets fadældningsprogram er nu nationalt kendt med weekendflaskeudgivelser, der trækker fans fra hele Carolinas og de omkringliggende sydstater til at stille op og ned ad Coxe Ave. for en chance for at købe en af Wicked Weeds komplekse bryg.
Inde i Funkatoriet kan besøgende vælge mellem mere end et dusin funky og sure tilbud. En madmenu designet til at komplementere øllene omfatter forskellige småretter og håndværksmæssige sandwich og fladbrød, og ture i den rustikke labyrint af egetræsfade er tilgængelige torsdag til søndag.
Twin Leaf Bryggeri
https://www.instagram.com/p/BGxRkCfCTzc/?taken-at=237354915
Lige på den anden side af gaden fra Funkatorium rammer du Twin Leaf Bryggeri . Twin Leaf var en meget ventet tilføjelse til South Slope-bryggeriet, da det åbnede i 2014 på 144 Coxe Avenue, især da forbipasserende først fik et glimt af de 10-tønde bryggetanke, der glimtede i vinduet langs Banks Avenue-siden af bygningen. Det åbne smagslokale med både højborde og fællesborde er et travlt sted mellem Funkatorium og Catawba.
Husøl året rundt som White Noise witbier og Luminosity tripel er blevet lokale favoritter, mens 1-års-jubilæetsdebuten af MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout lancerede et specialudgivelsesflaskeprogram med nogle seriøse eftertragtede bryg.
Hi-Wire Brygning
https://www.instagram.com/p/BHxXa9qANOp/?taken-by=hiwirebrewing
To blokke op ad bakken fra Twin Leaf finder du Hi-Wire Brygning langs Hilliard Ave. På trods af det sjove cirkusbillede tog det ikke lang tid, før Asheville-ølfans opdagede, at Hi-Wire var helt seriøs med at udgive kreative kvalitetsbryg, da det overtog pladsen fra et tidligere lukket bryggeri. Hi-Wire arbejdede hårdt og lykkedes hurtigt. Helårsprodukter som den sprøde forfriskende Hi-Wire Lager – forud for sin tid før den nylige genopblussen af håndværksølsøl – gjorde Hi-Wire til et øjeblikkeligt hit og et nik af Ratebeer som bedste New North Carolina Brewery i 2013.
Med åbningen sidste år af Hi-Wires Biltmore Big Top-produktionsbryggeri og smagslokale et par miles væk, er det mindre South Slope-sted nu dedikeret specifikt til sur og vild ølproduktion, selvom smagslokalet stadig har Hi-Wires brede udvalg af håndværksøl og andre bryg.
øl Stillehavet
Asheville Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/BGxeGAiP1E8/?taken-by=ashevillebrewingco
Kun få skridt mod øst finder du Asheville Brewing Company Coxe Avenue beliggenhed. ABC repræsenterer en anden mangeårig Asheville bryggeri bogstøtte med Green Man på den øvre del af South Slope. Denne placering har bestemt gentaget den succes, den havde på søsteren Asheville Pizza
ABC er en brygpub med pizzaer som signaturmenupunktet, hvilket gør det til et populært stop sent om aftenen, når foodtrucks lukker ned på de andre South Slope-bryggerier. Klassiske basisvarer som Shiva IPA har fået følgeskab af et stadigt voksende udvalg af nye tilbud på øllisten.
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvindende journalist, der bor lige uden for den blomstrende håndværksøl-by Asheville NC. Han forlod avisbranchen i 2012 for at tage på en øl-centreret seks-ugers roadtrip gennem USA, kulminerende med sit første besøg på Great American Beer Festival® og derefter følge sin passion ved at forfølge en karriere i håndværksbrygindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en rejseguide og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smagslokale og satellitbryggeri.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
