Brewconomy: North Carolinas 1,3 milliarder dollars håndværksølindustri

Jeg tror, ​​det er svært – nej umuligt – ikke at blive romantisk over den nuværende tilstand af håndværksøl. Og jeg prøver ikke bare at sige det som en involveret i branchen. Det siger jeg snarere som en ølelsker og opdagelsesrejsende, der for nylig besøgte en håndfuld kreative banebrydende bryggerier i Asheville North Carolina. Ligesom mig går folkene bag disse bryggerier på en tynd grænse mellem forretning og passion, og jeg er ganske vist betaget af den ubønhørlige energi omkring hvert af disse hjemmelavede eventyr.

Under min rejse sad jeg sammen med instruktøren, producenten og den kreative kraft bag en ny dokumentar om de positive effekter af håndværksøl i regionen. Hun hedder Camden Watts og filmen Brygkonomi bærer vægten og energien fra North Carolinas eksplosive håndværksscene perfekt.

Watts, der er indfødt i North Carolina, tackler en del store ideer i filmen. Fantastisk øl er en stor ting i hendes stat, og det er også ved at blive big business. Brewconomy sporer de sociale politiske og økonomiske kræfter, der gav anledning til den lokale håndværksølindustri fra Pop the Cap-lovgivningen, der åbnede sluserne for bryggere til at udvide de stilarter, de tilbyder; til North Carolinas nyeste afgrøde af bryggerimaltere og humlebønder; til alle slags lokale virksomheder og nonprofit-grupper, der nyder godt af væksten i håndværksøl i staten.

strejke brygger santa cruz

Filmen handler om, hvordan øl påvirker lokalsamfundet, forklarede Watts. Alle de ting, der sker, når du drikker en lokal fadøl.

Hvad jeg elsker ved Brygkonomi er, at den tilbyder en simpel anekdotisk fortælling om den økonomiske motordrevne håndværksøl i North Carolina. Lokale bønder lærer sig selv at dyrke humle og korn i stedet for gamle afgrøder som tobak. Lokale malterier gør det korn til malt i verdensklasse, klar til brygningsprocessen. Lokale bryggerier forstår deres indkøbsmetoder for at understøtte denne cyklus i første omgang.

Lovgivning har også spillet en rolle i at gøre North Carolina mere bryggervenlig. Det er nu lovligt at brygge og sælge øl op til 15 procent ABV, hvilket udvider rækken af ​​stilarter, der kan produceres. Mindre bryggere kan selvdistribuere, hvilket giver bryggerier mulighed for at skabe lokale forretningsforbindelser og distribuere et frisk produkt med relativ lethed. Og måske vigtigst af alt kan bryggerier nu åbne tapperum, hvor de kan sælge øl direkte til tørstige lånere, hvilket erobrer værdifuld margin for virksomheden og giver kunderne den fulde oplevelse af at forstå og besøge bryggeriet. Det hele giver et bedre forretningsmiljø flere turistdollar og et passende moderne syn på folks behov.

christmas ale alkoholprocent

Forsyningskæder og reguleringer er rygraden i forretningen, men bliver ofte overset af forbrugerne. Der er trods alt ikke noget særligt sexet ved en udvalgshøring eller en bygmark. Men Brygkonomi er en påmindelse om, at det er lige så vigtigt, hvordan vi får det materiale, vi har brug for for at producere varerne, der opfylder efterspørgslen og gør det effektivt og bæredygtigt, som den øl, vi får i vores pintglas.

I sidste ende Brygkonomi bragte mig flere spørgsmål end svar. Jeg tror, ​​at dette var et bevidst træk fra Watts side for at få seerne til at tænke mere over et forbrugerprodukt, de ellers ville tage for givet. Vi er så vant til, at ting bare dukker op på en hylde eller ved døren, at vi sjældent tager os tid til at overveje virkningerne af blot at foretage et køb. Brygkonomi ser gennem linsen af ​​håndværksøl for at spørge: Hvad ville der ske, hvis du vidste mere end det? Hvad hvis du kendte producenten af ​​råvarerne, og du kendte producenten og distributøren og forhandleren? Hvordan ville det ændre din holdning til det produkt? Ville du elske det mere eller mindre? Ville det faktisk ændre din købsadfærd?

For Watts og for mig er svaret på det sidste spørgsmål absolut ja. At se forsyningskæden og dens folk fra start til slut og forstå, hvad lokale virksomheder gør for at levere et bedre produkt ved brug af færre ressourcer – det kan fundamentalt ændre dit perspektiv.

Med denne enkle potente besked Brygkonomi giver en intim gennemsigtighed til den aktuelle udvikling af håndværksøl i North Carolina og i forlængelse heraf resten af ​​vores land. Det er en stor historie, men udtrykt perfekt gennem den ydmyge mund hos små virksomhedsejere landmænd og bryggere. Watts film er en lidenskabelig hyldest til den usynlige indsats, der forbinder prikkerne mellem disse virksomheder.

Det er også et eksempel på kraften i regional forbrugerisme, fantastisk historiefortælling og en forpligtelse til en bedre måde at drive forretning på. Vi ser den samme historie udspille sig i næsten alle stater: Bryggerier, der køber lokale ingredienser, forbrugere efterspørger lokale øl, og de resulterende relationer bliver afgørende for en virkelig bæredygtig økonomi.

Min seneste weekend i Asheville fremhæver dette tema perfekt. Jeg gik i alt en kilometer og var i stand til at stoppe mindst otte bryggerier nær byens centrum. Pionerer kan lide Highland Brewing Co. og Green Man Bryggeri har banet vejen for Burial Beer Co. Catawba Brewing Co. de troldmænd af sur ovre kl Wicked Weed Brygning og mange flere.

Ikke kun finder du en blomstrende håndværksscene, men også et levende samfund, der er stolt af sin brygningsrygrad. Samtaler med lokalbefolkningen slutter altid med noget i stil med …Og sørg for at tjekke det bryggeri, jeg nævnte. De har fantastiske øl. Asheville er repræsentativ for så mange samfund, der kører på denne kurve.

Hvis du regner dig selv som en fan af håndværksøl, så hold øjnene åbne for Brygkonomi tilgængelig på digital udgivelse senere i 2015. Fantastisk øl er værd den tid, det tager at være en mere informeret drikker, og jeg er glad for at se North Carolina holde faklen for en national industri, der allerede er centreret i hjertet af lokalsamfund.

ost og øl

Chris McClellan

Chris McClellan arbejder som en Guinness Brewery Ambassador-pædagogstrateg og digital marketingprofessionel for ølindustrien. Han er en certificeret Cicerone®, og som indfødt Vermonter tror han fuldt og fast på fantastisk øl og den fantastiske historie bag hver tår. Chris grundlagde også Bryg-entusiasten et rådgivnings- og redaktionelt websted med fokus på at maksimere et bryggeri's storytelling potentiale på tværs af digital social og redaktionel strategi. Kontakt ham til enhver tid, hvis du gerne vil snakke fantastisk øl, eller hvis du bare har brug for et kram.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.