Common Space Brewery: California Craft Brewery, hvor det handler om fællesskab

Common Space Brewery fra Hawthorne Californien bringer folk sammen over øl gennem et utal af måder, hvor de udnytter deres 24.000 kvadratmeter store murstensbygning fra Anden Verdenskrig. Med så meget fast ejendom at arbejde med, er dets grundlæggere urokkeligt styret af en filosofi om at forbedre liv - og gør det på sjove og interessante måder.

Endnu bedre, Common Space overskrider den håndværksmæssige bryggeri-oplevelse ved at tilbyde en række ugentlige og månedlige undervisningssessioner, der spænder fra kodning og skrivning til tankeledersamtaler til ernærings- og wellness-seminarer.

[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]

De varemærkede endda udtrykket Great Beer Gives Back for at styrke deres vejledende filosofi. Går man et skridt videre, afspejler bryggeriets branding separate elementer, der samles og indbefatter den fælles tro blandt grundlæggerne om, at mennesker er mere ens end forskellige; at øl har magten til at hjælpe os alle med at finde vores fælles rum.

(Søg seglet: Post dine billeder på Instagram )

spangalang bryggeri anmeldelser

Beliggende i nærheden af ​​SpaceX-hovedkvarteret inden for hørevidde af Los Angeles International Airport og beliggende i en del af Los Angeles - South Bay - der genoplives med warp-hastighed sammen med en spirende håndværksølscene bryggeriet har metodisk indgroet sig i Hawthorne-samfundet.

(Finde: Et amerikansk bryggeri i nærheden af ​​dig )

cascadian dark ale

Dette alt sammen inden for en kort tidsramme siden deres åbning i år i slutningen af ​​februar.

Vi kommer rigtig stærkt ud af portene, siger Dave Childress, der sammen med Ryan Filippini og Brent Knapp grundlagde Common Space Brewery.

Der er masser af spænding i fællesskabet mellem SpaceX og en masse nye virksomheder, der kommer til området, hvilket har tilføjet tilstrømningen af ​​energi, siger Childress og bemærker, hvordan bryggeriet kører i en hvirvelvind af tidlig succes.

(MERE: 4 små bryggerier glade for at forblive små )

stout

Modtagelsen og støtten fra lokalsamfundet og byen har været fantastisk siden dag ét, siger han. Knapp, en indfødt i South Bay, som udover sine pligter som medstifter også er administrerende direktør, siger, at hans motivation bag at åbne et bryggeri var at forbedre liv og give tilbage til samfundet.

Månedlige filantropiske begivenheder arrangeret af bryggeriet spænder over både lokale og internationale formål, herunder People Assisting The Homeless (PATH) og Hope for Marian, en velgørende organisation til gavn for en lokal 3-årig pige diagnosticeret med Niemann-Pick Type C - også kendt som Childhood Alzheimers - som er en sjælden og dødelig børnesygdom.

(Liste: En ølnørds rejsetjekliste )

Bryggeriet deltager i Operation Care Package, som sender plejepakker bestående af genstande doneret af fællesskabet til servicemedlemmer baseret i udlandet. Årsagen er personlig for Childress selv, en veteran, der blev udsendt til Irak i 2003 som en udøvende officer i kavaleri i hæren.

Bryggeriets 27 fod høje lofter omgiver en åben grundplan, der komplimenterer dens 1000 kvadratmeter store terrasse, der var inspireret af og designet til at kopiere Münchens ølhave. Knapp siger, at disse ølhaver er blandt hans yndlingssteder i verden.

Den måde, de har lange fællesborde på, og det er et samlingssted for mennesker og samfundet, ikke en bar, siger han.

(Opdage: Den usikre fremtid for vilde humle i det amerikanske vest )

Brygmester Kushal Hall var tidligere med Speakeasy Ales og Lagers i San Francisco, hvor han havde brugt ni år på at rejse sig fra aftapningslinjen til til sidst at blive direktør for bryggeridrift. Hall blev benyttet til at lede bryggeriet med autonomi i at udvikle opskrifter fra bunden, og han blev opfordret til at eksperimentere.

Vi har et pilotsystem, hvilket er en kæmpe grund til, at jeg forelskede mig i bryggeriet. Det betød for mig, at vi kan tage store risici, siger Hall. En af de første ting, jeg fortalte dem [grundlæggerne af Common Space] var, at vi vil dumpe øl, og det skal du være okay med.

sodavand ringe

Med alle om bord i dette forsknings- og udviklingsprogram siger Hall, at bortset fra at dumpe en batch af imperial stout det er fantastisk at lave fire tønder øl, hvor vi, hvis det er godt, kan flytte det til tapperummet på 2-3 uger.

(Mere: Hvad er Craft Beer? )

Det grønne lys for, at Hall frit kan eksperimentere, giver allerede pote.

Bryggeriets Jasmine Rice Sæson 008, som med 5,5% ABV har en silkeblød smag med en en-to punch frugtagtig smag og et strejf af peber har været en af ​​de mest succesrige opskrifter, der er kommet ud af pilotsystemet.

Deres holistiske tilgang til at fremstille og levere øl af høj kvalitet til slutforbrugeren - fra opmærksomheden på detaljer i indkøb af en række ingredienser til omhyggeligt at studere vandkemi (mineralbalance pH-niveau sulfat-til-chlorat-forhold) - er en forpligtelse, der taler til deres overbevisning om kvalitet fra korn til glas.

klovnesko bryggeri

Men dette er kun begyndelsen for det begyndende bryggeri. Grundlæggerne (og det samfund, de tjener) er intet mindre end begejstrede for alt det, der venter forude.

Brandon Sort

Brandon Black er freelanceskribent baseret i Los Angeles, som skriver om et utal af emner lige fra håndværksøl og luftfart til sport og underholdning. Den opdagelsesrejsende og fuldendte rejsende Brandon er altid en verdensperson og lever for det næste eventyr. Følg ham videre Instagram

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.