i et hav af hårde selters og diset IPA'er stikker peanutbutter-øl. (CraftBeer.com)Velkommen til 2019 øl-drikkende tidsrejsende! IPA'er er ikke længere bitre pilsnerøl er cool igen, og bryggere tilføjer stort set, hvad de vil have til øl nu. Chokolade jordnøddesmør kokos morgenmadsprodukter slik...Hvis du kunne lide det som barn, er der en øl nu for at minde dig om det. Det er en sjov tid at være i live!
En af de mest populære ingredienser til nostalgisk øl-y eksperimentering er jordnøddesmør. Jordnøddesmør har været en favorit i slikbarer, korn-desserter og alles foretrukne madpakke-sandwich i årtier, og det blev populært i håndværksøl med tilbud som Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter og DuClaw Sweet Baby Jesus, som begge blev nævnt ofte, da jeg spurgte Twitter om de bedste peanutbutter-øl til denne artikel (hvis din Twitter i det hele taget var hen til hinanden på Twitter) den kortest mulige sætninger).
vi har talt om peanutbutter-øl her før, men der dukker hele tiden nye og bemærkelsesværdige eksempler op, så her er nogle af de bedste nye(ish) peanutbutter-øl derude i dag.
Garagebrygning | Peanut Butter Chokolade
Som mange bryggerier ved i disse dage, er vi nødt til at gå ned ad vejen for innovation og kreativitet på daglig basis, siger Garage Brewing brygmester Guy Bartmess. Hans bryggeri's Peanut Butter Chocolate er en mælkestout, der skinner på fordelene ved øllets to meget populære titelingredienser.
Vi er ikke de første, der har sat disse to varianter sammen med et langt skud, erkender han. Ikke desto mindre har vi lagt meget arbejde i at balancere disse to smagsvarianter. Du kan altid lave en øl, der kan være en kuriosum for en kunde. Vi ønskede at skabe en øl, der ville være den perfekte øl, når folk rækker ud efter en mørk rig og dekadent øl.
Den 7,1 % ABV stout repræsenterer en masse arbejde fra Garage Brewing-teamets side for at opnå en ægte jordnøddesmørsmag.
Uden at afsløre nogen hemmeligheder lad os bare sige, at det ikke er lavet på den nemme måde, siger Bartmess.
Gunner's Daughter er en peanutbutter milk stout fra Mast Landing Brewing Co. (Mast Landing)Mast Landing Bryggeri | Gunners datter
Mast Landing Brygning i Maine bruger et nautisk tema for deres ølnavne, og marketingdirektør Parker Olen siger, at navnet på deres bedst sælgende øl Gunner's Daughter Peanut Butter Milk Stout har en ironisk oprindelse på åbent hav.
mother earth brewery kinston north carolina
Det stammer fra en gammel søfartsstraf, forklarer han. Noget, der plejede at være ganske forfærdeligt, er nu noget meget behageligt og underholdende.
Grundlæggerne smagte en lignende øl, da de stadig var hjemmebryggere og besluttede at genskabe den på Mast Landing.
Vi ønskede at komme så tæt på smagen af en Reese's Peanut Butter Cup i ølform som muligt, siger Olen.
Brygget var beregnet til at være en speciel engangsudgivelse, men populær efterspørgsel førte til, at det var et dåsetilbud året rundt. Bryggeriet frigiver også en 10% ABV Imperial Gunner's Daughter i de koldere måneder.
( LÆSE: Peanut Butter Beers, du vil have )
Rusty Rail Brewing i Pennsylvania brygger en peanutbutter hefeweizen ved navn 'Fool's Gold.' (Rusty Rail)Rusty Rail Brewing | Fool's Gold
Hvis du havde forventet største brygpub i Pennsylvania for at spille det sikkert med deres distributionsøl tog du fejl. Rusty Rail Brygning 's bedst sælgende øl er en sand særling, selvom den er lækker: en kejserlig jordnøddesmør hefeweizen kaldet Fool's Gold.
Bryggeridirektør Guy McCarty siger, at brygteamet ønskede at brygge en peanutbutter-øl, men ikke ønskede at brygge den typiske porter eller stout. De besluttede at spille på smagen af en populær improviseret barndomssnack ved at kombinere bananesterne fra Hefeweizen-gæren med jordnøddesmør.
Vi vidste, at det var et relativt derude koncept at lave en kejserlig jordnøddesmør-hefe, så vi udgav det kun som fad som en enkeltstående, siger McCarty om øl med 8 % ABV. Det chokerede os, hvor fantastisk det endelige produkt smagte.
(Opskrift: Havsaltet jordnøddesmør brownie barer )
Liquid Mechanics Brewing lavede oprindeligt en peanutbutter-øl til Valentinsdag, men nu er den tilgængelig året rundt. (Væskemekanik)Væskemekanik | Peanut Butter Porter
Davin Heldin Kaptajn på Skibet og Hoved Papir Filer kl Væskemekanik brygning i Lafayette Colorado siger, at hans bryggeri ikke kun vil lave en sød peanutbutter-øl. Derfor er Liquid Mechanics Peanut Butter Porter en øl først og en peanutbutter-øl dernæst.
Vores mål er at skabe en øl, der stadig smager som øl, men med et strejf af ristede peanut, ikke nødvendigvis peanutbutter, forklarer han. Subtilitet med denne øl er vigtig for os.
Øllen kom i stand som et samarbejde med Justin's Nut Butter, et økologisk jordnøddesmørfirma fra Boulder Colorado. Den blev oprindeligt solgt som en specialudgivelse på Valentinsdag, men er nu tilgængelig året rundt.
Vi ønskede, at basen for en peanutbutter-øl skulle have chokoladenoter og mild stegning, forklarer Heldin. Chokolade, så vi kunne komme tæt på at få det til at smage som en mørk chokolade jordnøddesmør kop uden at tilføje nogen egentlig chokolade og mild stegning, så peanut smagen smagte mere som jordnødder end jordnøddesmør.
Trillium brygning | Jordnøddesmør PM Dawn
Jordnøddesmør versionen af Trillium brygning 's elskede PM Dawn coffee imperial stout blev oprindeligt brygget for at fejre Boston-bryggeriets 5-års jubilæum, men det er siden vendt tilbage som et lille batch-tilbud.
Det er kaffen her, der virkelig gør denne øl unik. Trillium tilføjer lidt mindre af deres karakteristiske koldbryggede italienske ristede kaffe fra Barrington Coffee Roasters, end de gør i standardversionen, og den resulterende synergi mellem nødder og bønner vil sætte skub i selv de mest slidte af stærke drikkere. Det silkebløde bryg fremkalder billeder af jordnøddesmørchokolademilkshakes eller jordnøddesmørtoast med kaffe.
Vi vil ikke engang bebrejde dig, hvis du har det med morgenmad.
(Mere: Håndværksøl til Margarita-elskere )
Mother Earth Brewing Co. | Syndeskat
Kamron Khannakhjavani Marketingdirektør for Mother Earth Brewing Company i San Diego giver kredit, hvor det er på grund, når han bliver spurgt om oprindelsen af hans bryggeri Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout.
Ideen blev affødt, da hans kollega i San Diego-bryggeriet Karl Strauss bryggede en Peanut Butter Cup Porter forklarer Khannakhjavani. Vi skruede op for ABV'en og valgte en lignende, men alligevel differentieret stil i imperial stout, som vi var sikre på kunne modstå så mange store smagsoplevelser.
I samarbejdsånden af uafhængig håndværksbrygning hjalp folkene hos Karl Strauss til med den store øl.
Naturligvis kom respekten for dem, der havde produceret noget lignende før os, ind, da vi traf beslutningen, siger Khannakhjavani. Så vi konsulterede Karls medstifter Chris Cramer samt deres højt respekterede brygger Paul Segura, og de gav tips til, hvordan man skaber et velafbalanceret tilbud. Vi adopterede det for at skabe en komplementær, men anderledes øl end deres. Jordnøddesmør har en distinkt rig smag, så vi vidste, at det skulle parres med noget robust med tilstrækkelig viskositet og kompleksitet til at være komplementært.
Han siger også, at Sin Tax er en god bordledsager til en klassisk PB
lås 27 dayton menu
Sin Tax er en imperial peanutbutter stout fra Mother Earth Brewing. (Moder Jord)WeldWerks Brewing | Jordnøddesmør Medianoche
Den højest rangerede øl på Untappd fra sidste års Great American Beer Festival var ikke en diset IPA eller en fadlagret sour. Det var en peanutbutter-øl.
WeldWerks Brewing i Greeley Colorado er kendt for deres linje af Medianoche imperial stouts, og i 2018 afslørede de Peanut Butter Cup Medianoche. Denne dekadente 13,1% ABV stout blev først lagret i Woodford Reserve Double Oaked og Breckenridge Distillery bourbonfade, som derefter blev blandet sammen. Jordnøddemel blev derefter tilsat samt 15 lbs. pr. tønde Reese's Peanut Butter Cups.
Medianoche-udgivelser er ultra sjældne og meget eftertragtede, men hvis du har chancen, så giv ikke denne op!
Lakewood Brewing | Peanut Butter Temptress
Når Lakewood Brygning of Garland Texas stoppede med at lave jordnøddesmørversionen af deres populære 9,1% ABV Temptress milk stout sidste år, de hørte om det fra fans med det samme. Ifølge Wim Bens grundlægger og præsident for Lakewood modtog bryggeriet nogle livlige telefonopkald fra fans, efter at peanutbutter-øllen var udsolgt.
Vi havde faktisk nogen, der ringede til bryggeriet og sagde 'Jeg hørte, at du havde svært ved at lave den øl. Find ud af det!’ sagde Bens i en nylig pressemeddelelse. De besluttede at lave mere i år og brugte omkring et ton jordnødder for at få det til at ske.
Temptress milk stout tangoer med en masse forskellige sjove ingredienser i sin Seduction-serie af varianter, herunder myntehindbær og kokos, selvom jordnøddesmør har syntes at være den mest populære. Grib den, før den er væk - vi ønsker ikke, at du efterlader et vredt opkald på stakkels Wims telefonsvarer.
(Grafik: Guldmedalje IPA'er 1989-2018 )
Listermann Brygning | Nutcase
Listemann Brygning i Cincinnati Ohio er kendt for at brygge usædvanlige øl, herunder Chickow! imperial brown ale brygget med hasselnødder, men de er heller ikke fremmede for jordnøddesmør.
Jordnøddesmør er en af de beroligende varianter af amerikansk barndom, en tid, hvor tingene føltes enklere, muligvis magiske, da verden var ny for dig, siger Listermann-hovedbrygger Jared Lewinski. Alle disse følelser var, hvad vi håbede at fremkalde, når nogen drak en Nutcase.
Listermann-teamet er aldrig tilfreds med at holde tingene normale for længe, og Listermann-teamet har lavet adskillige varianter af Nutcase, inklusive frugtversioner, for at spille på velkendte jordnøddesmør- og gelésmag. De har også brygget en Imperial Marshmallow Fluff-variant.
Jared Brewer-manager hos Listermann siger, at de oprindeligt bryggede Nutcase som en joke, da verden skulle slutte i december 2012 ifølge Maya-kalenderen.
Vores medejer Dan Listermann var meget imod, at vi lavede en peanutbutter-øl, som han joker. Vi lavede en til verdens ende, så hvis den sluttede, ville vi prøve denne øl.
Heldigvis er vi alle her stadig, og Nutcase forsvinder heller ikke.
Garrison City Beerworks | Moral sweatshirt
Med titusindvis af øl, der bliver brygget af håndværksbryggerier i USA, kan det være vanskeligt at finde på mindeværdige ølnavne. Andy Gray medejer af Garrison City Beerworks i Dover kom New Hampshire op med det mærkelige navn for sit bryggeri's peanutbutter stout helt ved et tilfælde.
bedste øl til chili opskrift
Navnet var en slags intern joke, siger han. Personalet talte musik en dag, og jeg gik ind, da Earl Sweatshirt kom op, og jeg var overbevist om, at der var en rapper ved navn Moral Sweatshirt. Vi besluttede, at det var grundlaget for et godt ølnavn.
Bryggerne havde nydt adskillige peanutbutter stouts fra andre bryggerier, inklusive Mast Landing-øllen, der blev fremhævet i denne artikel, og ønskede at sætte deres eget spin på ideen.
Vi ønskede at lave noget lidt tykkere mere fløjlsagtigt og fange de bedste dele af jordnøddesmagen, siger Gray. Basen er propfyldt med kakaonibs, det perfekte supplement til jordnøddesmør. Vi ønskede noget drikkeligt, men glat.
Bryggeriet laver variationer på 7,5% ABV peanutbutter øl fra tid til anden, herunder en med banan og en med jordbær.
Der vil komme mere, da der er et væld af søde smage, der passer godt sammen med PB og bringer barndomsvisioner tilbage, siger Gray. Hvad med s'more med PB?
David Nielsen
David Nilsen er en Advanced Cicerone og medlem af North American Guild of Beer Writers. Han er vært for Bean to Barstool-podcasten og redaktør af Final Gravity, et kvartalstrykt øl-zine. Han bor i nærheden af Dayton Ohio med sin hustru datter og meget irritable kat.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
