Rogue Farms i Independence Oregon ligner lidt julemandens værksted for humleelskere. Du kan gå gennem humlemarker og se høsten i de sene sommermåneder og nyde den smukke næse, prikkende gane, der vander humlearoma - og det hele er omkring 75 miles fra Rogues bryggeri i Newport.
Slyngelpræsident Brett Joyce siger, at den globale humlekrise i 2008 var drivkraften, der fik dem til at tænke langsigtet om at være mere selvhjulpne med hensyn til ingredienser.
hvor mange øl i 5 liter
( MERE: En ølelskers guide til Portlands Buckman Neighborhood )
Hvis du mener, at nødvendighed er opfindelsens moder, så er dette et casestudie, siger han. Det var virkelig på det tidspunkt, vi ville sikre os, at vi ikke behøvede at fortælle vores brygmester, hvis kaldenavn er 'Mere humle', at vi ikke havde mere humle eller den humle, han ville putte i vores øl.
Rogue Farms blev født, og de begyndte at dyrke jorden i 2008.
At lære en landmands tålmodighed
Ligesom bryggere lærer tålmodighed med fadældning af øl, vidste holdet, at det ville tage et par år for gården at skabe egentlig humle, de kunne bruge i øllet.
Det tager to år fra det tidspunkt, du planter humle, for at få en fuld høst, så vi var virkelig nødt til at sidde der og stirre på dem i et par år, forklarer Joyce. Som bryggere og forretningsfolk er det svært at være så tålmodig.
Gården er nu hjemsted for otte humlesorter, som Rogue bruger i sine øl. Hver har sin egen signaturprofil skitseret i detaljeret infografik fra Rogue.
Høstsæsonen tilbyder en dusør til ølelskere
Der er plantet yderligere to sorter, som Joyce forventer vil være klar til høst i 2018.
Bryggeriets evne til at farm-to-beer deres egne ingredienser strækker sig nu ud over humle. Rogue Farms dyrker også jalapeños græskar har bier for honning dyrker hvede rug hasselnødder og marionbær.
Gården og forarbejdningsanlægget er åbne for rundvisninger, og Joyce siger, at det er det perfekte sted at tilbringe en doven søndag eftermiddag. Der er et tappelokale med mad på stedet, så du kan opleve, hvordan ingredienserne omkring dig på gården fungerer inde i de øl, du smager.
( MERE: 10 IPA-understile, du ikke må gå glip af )
Hvis du ønsker at få den fulde sensoriske effekt af humlefarmen, gå i høstsæsonen.
Det bedste tidspunkt at besøge er juli august og september siger Joyce. Afgrøder vokser. Vi kommer i gang med forarbejdning, og det er sjovt at se lastbilerne køre forbi med humle, der falder ud og på vej til øllen.
At falde ud af lastbilerne og praktisk talt vælte ned i din øl - lyder som et stykke humlehimlen for os.
Jess Baker
Jess Baker gik ind i en ølfest i 2010 og indså, at øl var kommet langt fra det, hendes far havde drukket siden 70'erne. Hun fungerede som chefredaktør for CraftBeer.com fra foråret 2016 til foråret 2020 og bragte dig historier om de mennesker, der er hjertebanken bag amerikansk håndværksbrygning. Hun er en løber, en hård Springsteen-fan, en mor, der altid spejder efter familievenlige bryggerier og altid på jagt efter en fandens god portør.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
