Grundlæggerne af Denver's Lady Justice Brewing annoncerer, at de vil åbne et taproom i foråret. (Lady Justice)Aurora CO: Den 15. marts 2020 Lady Justice Brewing Company det filantropiske bryggeri fokuserede på samarbejde med nonprofitorganisationer, der fremmer kvinders og pigers status i staten Colorado gennem tilskud vil tage ejerskab af deres første taproom på East Colfax i Aurora Arts District i det tidligere hjem for Peak to Peak Brewings Colfax taproom på 9735 East Colfax Avenue (på hjørnet af Colfax og Dayton). Placeringen vil indeholde ti vandhaner, en lille gårdhave og et bryggesystem med syv tønder.
Dette er et nyt og spændende kapitel for Lady Justice sagde Betsy Lay medstifter og ejer af Lady Justice Brewing. Det er det, vi længe har forestillet os for vores bryggeri – et fællesskabsfokuseret rum, der understøtter kreativiteten og giver tilbage. At være i hjertet af Aurora Cultural Arts District vil hjælpe os med at gøre netop det.
Vi er glade for at se Lady Justice Brewing slå rødder for at fortsætte deres mission om at give tilbage til samfundet. Lady Justice vil være et stort aktiv for det spirende Aurora Cultural Arts District sagde Gordon McKennon, ejer af Peak to Peak Brewing.
At sælge vores Colfax-produktionsanlæg er det rigtige skridt for Peak to Peak på nuværende tidspunkt. I løbet af de sidste 19 måneder har vi været i stand til at forfine vores bryggeprogram, herunder udvikle en bredere vifte af opskrifter, etablere flere engroskonti og udvide vores kundebase. Med salget af Colfax-anlægget vil vi være i stand til at fokusere på den fortsatte vækst på vores Iliff brygpub sagde McKennon.
Bryggeriet har en foreløbig åbningsdato lørdag den 18. april 2020 og vil byde på alle Lady Justice Brewing-øl på fad, inklusive fanfavoritter som Endurance Insurance, low-cal disig pale ale og Rose Blonde. Lånere kan også forvente at se nye opskrifter.
Grundlæggende gennem vores fællesskabsstøttede bryggerimedlemskab har vi været i stand til at teste vores pilotopskrifter i årevis, og vi er glade for endelig at have publikumsfavoritter på tryk permanent i vores eget rum, siger Lay. Vi har også fået en række helt nye øl, som vi er begejstrede for at få premiere på åbningsdagen. 
Lady Justice Brewing-fans vil også bemærke en branding-opdatering fra Coel Studios fra Salt Lake City UT. Målet er at få mærket til at afspejle, hvem Lady Justice er som virksomhed, og hvem de er i deres nye hjem i Aurora.
Kate Power og Jen Cuesta vil holde frivillige skift-arrangementer og fortsætte det populære Community-Supported Beer-program (CSB), mens Betsy Lay vil køre den daglige drift af taperummet.
Om Lady Justice Brewing Company: Lady Justice Brewing Company brygger og sælger øl. Lady Justice Brewing samarbejder med nonprofitorganisationer med fokus på at fremme kvinders og pigers status i staten Colorado gennem tilskud. Købet af Lady Justice-øl støtter lokalt erhvervsliv og giver penge til organisationer, der hjælper Colorados samfund med at trives. For at lære mere om Lady Justice Brewing Company tilmeld dig deres e-mail-liste her eller følg dem på Facebook eller Instagram.
