En flerlemmet grøn gud - delvist stenbuk delvist insekt - præsiderer over en pøl af øl på toppen af ​​en klippe, der hælder den gyldne væske i et drikkehorn holdt på skuldrene af en satyr, hvor det flyder over i en kogende kedel ved bredden af ​​en flod. En dryade med trælemmer, der vokser fra hendes underliv, plukker humle fra skægget på en spektral elg. Rejsende går om bord på floden i små både fra elgens ryg rundt om klippen, hvorpå den grønne guds ølkar hviler. Forstår disse små ansigtsløse former de kosmiske intriger, der har bragt dem denne gudes drik?

nitro ølmærker

Scenen er afbildet på et 9 fod gange 16 fods vægmaleri, der hænger over baren kl. Rabid Brygning i Homewood Illinois, en sydlig forstad til Chicago. Håndmalet af kunstner Annabelle Popa vægmaleriets sammensmeltning af både historiske og opfundne mytologier fanger perfekt æstetikken hos både Rabid og dets grundlæggere, mand og kone team Tobias Cichon og Raiye Rosado. Denne mærkeligt sømløse blanding af undren og respektløshed blev også vist i parrets bryllupper i slutningen af ​​oktober for flere år siden.

Vi havde et baghavebryllup i kostumer, klukker Rosado. Min brudgom havde horn og gedeskind.

Parret diskuterede først at åbne et bryggeri, mens de var på bryllupsrejse, og i oktober 2017 blev Rabid Brewing det første håndværksbryggeri i Homewood. Deres lille tavleværelse har tavlevægge for at opmuntre besøgende til at tilføje deres egen godbid til Rabid Brewings udviklende mytologi.

(Relateret: Historier bag 10 mærkelige ølnavne )

Den mytologi er ikke begrænset til taproom-kunsten. Cichon skriver i øjeblikket en fantastisk historie til bryggeriet for at markedsføre Rabids øl. Bryggeriet fokuserer primært på store saftige IPA'er og kraftige, men yndefulde stouts. De flydende tilbud kommer ind på den fantasifulde sjov med navne som Dwarves of Doom Lilliputian Warfare og Shadowstepper.

'Vi går tilbage til spiritusbutikken'

Mens Cichon står for det meste af brygningen, var det faktisk Rosado, der fik ham til god øl i første omgang.

Da Raiye og jeg mødtes første gang, tog jeg en 12 pakke [en makrobryg] med hjem, og hun kiggede på mig med det mest forvirrede ansigt og sagde 'Nej, læg det fra dig, vi skal tilbage til spiritusbutikken', siger Cichon grinende. Vi gik tilbage og købte et par forskellige øl. Hun lærte mig at værdsætte det.

Selvom historien ikke burde lyde bemærkelsesværdig, er parret både morede og forværrede over, at det fanger så mange mandlige craft beer-fans på vagt. Historien har hjulpet med at åbne nogle sind, men Rosado siger, at hun konstant er frustreret, når hun møder mennesker med en langvarig holdning til kvinder i øl.

Hun lærte mig at værdsætte det. Tobias Cichon Rabid Brewing

(Finde: Et amerikansk bryggeri i nærheden af ​​dig )

Nogle gange er det lige meget, hvad der er mellem mine ører, siger hun. Det er sårende. Det er svært.

Rosado sætter pris på kammeratskabet ved at møde og arbejde med andre kvinder i branchen.

er øl kulsyreholdig

At blive involveret i Pinks Boots Society har hjulpet siger hun. Det har været fænomenalt. Bare venskabet med de andre kvinder for at sige 'Nogle gange er det noget dårligt'.

Rosado brygger noget hos Rabid, og hun henter kvinder fra lokalsamfundet til at hjælpe med disse periodiske Bitches Brews. Hun siger, at de fleste af disse kvinder aldrig har brygget før, og det ejerskab, de viser over det færdige produkt, er spændende.

De kan sidde i tapperummet ved siden af ​​en, der bestiller øllen, og de vil sige 'Jeg hjalp med at lave den øl, der er min øl.'

Rosado håber til sidst også at brygge øl, der inkluderer ingredienser fra hendes Puerto Ricanske kulinariske arv.

Gededronningens fest: Øl og genfødsel

Hver maj måned afholder Rabid Feast of the Goat Queen en øludgivelsesfest, der er beregnet til at være antitesen til brocentriske ølfester.

Det er en slags fertilitetsfestival, en fejring af liv og genfødsel, forklarer Rosado. Vi har en gededronning i kostume, og hun har et hof af gedeprinsesser.

Den familievenlige festival omfatter levende gedeunger, ilddansere, hoppere og levende musik.

(Relateret: Fortællinger fra et gammelt hærfort: Oozlefinch Brewing Rises Off Virginia's Coast )

ændre bryg

Både Cichon og Rosado er kunstnere, og de er vært for en ugentlig aften med åben mikrofon, der opfordrer folk på alle talentniveauer til modigt at dele deres arbejde.

Ja nogle virkelig polerede handlinger dukker op, men jeg værdsætter det, fordi det er en workshopaften. Du får bifald for at være stor, og du får klapsalver for ikke at være så stor, men for at gøre det forsøg afspejler Rosado. Både hun og Cichon deltager på disse nætter. Du er her for at være en del af historien.

Rabid Brewing som fællesskabets stue

Diversitet og inklusion er centralt for Rabids filosofi som virksomhed.

Mange mennesker mødes her, som ikke ville mødes på anden måde, siger Rosado. Der er en bred vifte af ansigter på en given aften, og de hænger alle sammen. Mænd kvinder forskellige aldre forskellige farver forskellige trossystemer. Nogle gange kan de ikke blive enige om en hel masse, men de er enige om, at de kan lide denne øl, og de kan lide dette sted.

Jeg har haft aftener, hvor jeg er bag baren, og det er mig og 10 kvinder, siger Cichon. Det er en pæn ting at se.

er ipas bitre

(Rejse: Beercation i Michigan? Overse ikke Detroit )

Rabid Brewings bartop og borde blev genvundet fra for længst forsvundne nabolagsbarer i Homewood, og en given lørdag finder en eklektisk, men varm blanding af mennesker, der fylder disse pladser. Nogle er der til Sumo-lørdage, når store sumo-kampe projiceres op på bryggeriets vægge. Nogle er der for at grine med den lille vennestamme, som de har kurateret i det indbydende tappeværelse. Alle er der for at nyde Rabids dristige, men tilgængelige øl.

Træd indenfor, tag et stykke kridt og skriv dig selv ind i Rabid Brewing-historien.

David Nielsen

David Nilsen er en Advanced Cicerone og medlem af North American Guild of Beer Writers. Han er vært for Bean to Barstool-podcasten og redaktør af Final Gravity, et kvartalstrykt øl-zine. Han bor i nærheden af ​​Dayton Ohio med sin hustru datter og meget irritable kat.

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.