8 store øl- og madfestivaler i 2019

Det siger sig selv, at vi her på CraftBeer.com elsker håndværksøl. Vi elsker også mad, især hvordan det spiller sammen med øl. Faktisk udgav vi ikke kun en Guide til øl og madparring men vi tilbyder også en Øl at hjælpe ølentusiaster, restauranter og bryggerier med at vælge de perfekte øl- og madsammensætninger. Men det virkelig sjove kommer med at eksperimentere og finde ud af, hvilke smagsprofiler der er lækre sammen. En ny trend inden for ølfestivaler med mad hjælper med det. Mad- og ølfestivaler over hele landet fremhæver, hvordan en bestemt mad eller et bestemt køkken forbedres med fantastisk øl.

Dewey Beach Beer Company

[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]

Isthmus øl- og ostefest | Madison WI | 19. januar

Øl og ost er hæfteklammer i Wisconsin. Derfor giver det kun mening, at der skal være en øl- og ostefestival i Grævling-staten. Den utrolige mængde af kvalitetsøl og håndværksoste skaber næsten ubegrænsede parringsmuligheder, siger Brodie Birkels eventdirektør for Isthmus øl og ostefest . Vi tilbyder øl- og osteskole for at pege på mange vidunderlige kombinationer, men opfordrer også folk til bare at udforske, hvad de kan lide som en start.

Festivalen - som går på sit 10. år - byder på over 120 bryggerier og 20 forskellige osteleverandører. Deltagerne får en chance for at stemme på deres favorit af hver i Best of Fest-konkurrencen. Billetterne er begrænset til 6000, og festivalen er udsolgt.

(Mere: America's Great Beer Bars vender tilbage for 2019)

Ark-La-Tex Craft Beer

Craft øl og grill er begge teknisk håndlavede i små partier; kokkene og bryggerne sætter en ære i smagen og det unikke ved hver batch eller opskrift, så det virker naturligt, at de går hånd i hånd til en festival, siger Ark-La-Tex Craft Beer

Festivalen er organiseret i samarbejde med International Barbeque Cookers Association og er en sanktioneret konkurrence med pengepræmier og trofæer – sammen med chancen for at rykke op til den næste godkendte begivenhed – til vindere. Sidste års åbningsarrangement tiltrak 32 konkurrenter to dusin bryggerier og omkring 700 deltagere. Hvis du går, skal du vælge VIP Room Experience, som inkluderer en grill- og ølparringsudfordring mellem fire kokke.

(Mere: 9 kunstnere, der bruger øl til at skabe kunst )

zion canyon brew pub springdale

Schlafly Beer Stout og Oyster Festival | St. Louis MO | 22-23 marts

Firs tusinde østers overnattet fra begge kyster 25 rockstjernede østers-shuckers fløjet ind til publikumsunderholdning og 15 forskellige stouts brygget specifikt til begivenheden – det er sådan Schlafly Beer gør deres årlige Stout og Oyster Festival . I løbet af sit 20. år trækker festen mellem 12.000 og 15.000 festdeltagere, der ønsker at se, hvor mange rå østers de kan slurpe og stouts de kan prøve.

De glatte, solide stouts skærer igennem østersens saltlagesmage, siger Stephen Hale, der var grundlægger af Schlafly Beer. Stouts er gode med rå østers, men de passer også godt sammen med en række forskellige slags østers som stegte østers eller østersgryderet. Cremen af ​​stouts komplementerer faktisk østers, og hvis du kan lide at bunke peberrod eller Tabasco stouts på, skær varmen for den perfekte parring.

(Stil spotlight: Havregryn Stout i engelsk stil)

Øllen, der serveres, er udelukkende fra Schlafly Beer, og de har en bred vifte af kreativitet. Blandt de stouts, der blev skænket sidste år, var peberrod mango ancho og dulce de leche varianter. Afslutning på festivalen er en østers-shucking-konkurrence med hold af all-star shuckers fra den østlige vest- og mellemkyst.

Der

Et af argumenterne for, hvorfor øl passer bedre til mad end vin, er øllets alsidighed og de eksponentielt flere smagsvarianter, der kommer fra øl. Øl er bare mere alsidigt - som en hamburger. Der hædrer kreativiteten bag begge på deres årlige festival med over halvtreds deltagende bryggerier og et dusin eller deromkring restauranter, der sætter deres twist på den amerikanske klassiker. Et højdepunkt på festivalen er prisen for bedste burger. Hver af de 5000 deltagere opfordres til at stemme på deres yndlingsburger. Sidste år gik prisen til Blacow for deres Nutty Goat Burger med hvidløg og urteost kandiserede bacon aioli pekannødder pickled arugula og grillede balsamicoløg.

Burgers øl og gode tider er opskriften, og jeg tror, ​​det virker på grund af dets enkelthed, siger Ken Thomas medejer af Moo

Shrimp Road Seafood and Craft Beer Festival | Key West FL | 20. april

Lige så allestedsnærværende som østers og stout-parringen er øl og skaldyrs-parringer ikke begrænset til havets afrodisiakum. Shrimp Road Seafood and Craft Beer Festival inviterer madelskere til at udforske de næsten ubegrænsede kombinationer af fisk og skaldyr og øl på deres anden årlige festival, der afholdes på en mole i Key West. Kan du tænke dig en mere perfekt ramme for en øl- og skaldyrsfestival?

(Mere: Par bag Silva Brewing taler om at dele en virksomhed )

Forvent kokke fra de bedste fiskerestauranter i Lower Keys som Fish Hogfish Bar

Mission Valley Craft Beer

Vi har et så bredt udvalg, at det er svært at svare på, svarer Robert Esparza, en af ​​partnerne i Mission Valley Craft Beer

Hvad startede for 10 år siden som en festival for at støtte uafhængige bryggerier i San Diego (hvis du ikke kan flyve uafhængig håndværksølsæl du kan ikke deltage) har blomstret op til en af ​​regionens førende mad- og ølbegivenheder med op mod 50 bryggerier i området sammen med 15-20 restauranter. Arrangementet kulminerer med en bedømt bedste madpris. Tidligere vindere spænder fra søde chili kyllingevinger fra Cross Street Chicken

guide til smag af øl

(Finde: Et amerikansk bryggeri i nærheden af ​​dig )

SNYD | Washington DC | 17. maj

Hostet af Brewers Association-udgiverne af CraftBeer.com SAVOR er af mange udråbt som den førende mad- og håndværksbegivenhed i landet. Hvert år bliver mere end 80 bryggerier udvalgt ved et lotteri for at bringe deres bedste til en aften med mange smagsoplevelser på National Building Museum. At parre en række fremsynede små tallerkener med disse øl er Adam Dulye chefkok fra Brewers Association.

Efter mantraet fra Brewers Association arbejder Chef Dulye med små og uafhængige gårde og fiskehandlere for at skabe en menu, der er sæsonbestemt og lokal; tænk mad- og ølsammensætninger som vildtcarpaccio parret med en dobbelt IPA eller popcorn og yoghurt panna cotta med en brett saison. I betragtning af kokken Dulyes stamtavle som kok - James Beard Finalist forfatter til kogebogen The Beer Pantry og koordinator for Great American Beer Festival's Paired - ved deltagerne aldrig, hvad de kan forvente.

(Søg seglet: Post dine billeder på Instagram)

Boardwalk Bites

Forestil dig at parre dine foretrukne strandpromenadevarer som friturestegt Oreos-chokoladeovertrukket bacon eller dybstegte artiskokker med håndværksøl. Det kan du på Santa Cruz Beach Boardwalk's Boardwalk Bites . Festivalarrangøren inviterer udvalgte strandpromenadsælgere - hvoraf mange er generationer gamle familievirksomheder - til at lave en ret til parring. Områdets bryggere opfordres til at vælge eller brygge en øl designet til at parre med en strandpromenade. Der er også en bedste parringskonkurrence. Sidste års vinder var Shanty Shack Brewings Tropical Passion Kettle Sour parret med en Thai Chicken Wrap.

Selvfølgelig er disse øl- og madfestivaler kun en start på at vise, hvordan øl er det ultimative supplement til næsten enhver mad fra håndværksoste til barndommens strandpromenadeklassikere og fine middage. Næste gang du er ude at spise eller lave et mesterværk derhjemme, fortsæt eksperimentet. Hvor du normalt serverer en vin eller en hjertelig erstatning i en øl. Eller par en af ​​hver og se, hvilken der passer bedst. Tip – svaret er altid øl.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards er en ølmad- og rejseskribent med base i Charlotte. Hans arbejde er dukket op i Men's Journal Beer Advocate og næsten alt med ordet Charlotte i det. All around rad dude, der er en stolt tilhænger af NE IPA-bevægelsen.

36 promille

CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.