Kathy og Mike Denehy er grundlæggerne af Chattabrewchee Southern Brewhouse i West Point GA. (Facebook)En time syd for Atlanta ned ad Interstate 85 er byen West Point hjemsted for Chattabrewchee Southern Brewhouse . West Point er en lille by, der ligger tæt på grænsen mellem Georgia og Alabama. Chattabrewchee sidder lige ved denne grænse, og med et kig uden for deres bagdør kan du se lige ind i Alabama. Den stille by har følelsen af at træde tilbage i historien, og dette bryggeri hjælper den med at træde ind i spændende moderne tider.
[nyhedsbrev_tilmeldingsboks]
Hærpar bringer øl til en lille by
Den typiske lille by, der ligger på det vestligste punkt af Chattahoochee-floden, trivedes, da den fungerede som en vigtig færdselsåre for jernbanetrafikken gennem det sydlige. West Point blev et fantastisk sted for tekstilfabrikker, indtil lokationer offshore så mere attraktive ud. Det er en historie, der har påvirket små byer over hele landet. Beboerne frygtede, at byen ville blive til en spøgelsesby, indtil Kia Motors flyttede ind på gaden.
Brian Dunne Chattabrewchees daglige leder med ansvar for den daglige drift husker byen i midten af 1990'erne. Downtown-området, hvor Chattabrewchee ligger, var tomt med kun få virksomheder åbne i området. Kia og Point University har begge haft stor indflydelse på samfundet. Som et resultat er centrumområdet blevet renoveret, siger Dunne. Restauranter og virksomheder flytter ind. West Point er ved at genopstå.
Chattabrewchee Southern Brewhouse blev en del af denne genopblussen i 2017 og har også titlen som det eneste bryggeri i Amerika ejet af en aktiv kvinde . Kathy Denehy tjener som major i U.S. Army Judge Advocate General's (JAG) Corp. Hun ejer bryggeriet sammen med sin mand Mike, der trak sig tilbage som oberstløjtnant i hæren efter 21 års tjeneste.
( BESØG: Find et amerikansk bryggeri )
Mike nærmede sig pensionering, da parret begyndte seriøst at overveje at åbne et bryggeri. I årenes løb smed de ideen rundt, efter at Mike begyndte at lave hjemmebrygning. En dag, da parret besøgte Kathys mor, der bor i West Point-området, så parret den ledige plads, hvor Chattabrewchee nu bor.
Gennem flere årtier havde bygningen fungeret som møbelforretning. Først en Rhodos møbelbutik fra 1944 til 1978 skiftede bygningen hænder til en familie, der fortsatte med at bruge pladsen til at sælge møbler. Der gik et par år med pladsen tom, indtil Chattabrewchee købte stedet. Parret ærede bygningens historie ved at omdanne det tidligere Rhodes Furniture-skilt til en bartop. Du kan stadig se aftrykket af bogstaverne, hvis du ser godt efter.
Selvbetjeningsstationer er gode for erhvervslivet
I området er der et par bryggerier, der opererer op og ned ad I-85 inkl Beacon Brewing Co. og Wild Leap Brew Co. i LaGrange Georgia og Red Clay Brewing Company i Opelika Alabama. Men Chattabrewchee er det eneste bryggeri inden for en radius på 400 mil, der har et selvbetjeningshanesystem. Parret installerede en selvbetjeningsstation efter at have set den på en messe. Med selvbetjeningshanestation gæster kan skænke så lidt som en ounce øl. Dette system fremmer effektivitet, reducerer spild og reducerer driftsomkostninger. Plus på en travl aften skal du måske vente på, at personen foran dig er færdig med at hælde deres øl op, men der er aldrig ventetid ved hanen, siger Dunne.
( LÆSE: Amerikas veteran-ejede bryggerier bygger fællesskaber )
Det kreative geni Doug Whitt bringer smagen
Doug Whitt chefbrygger hos chattabrewchee southern brewhouse (Chattabrewchee)Chattabrewchee har masser at være stolte af, og det inkluderer arbejdet fra deres hovedbrygger Doug Whitt. Whitt har fuldstændig kreativ frihed i bryghuset. Han er et kreativt geni siger Dunne. Et blik på tapvæggen vil hurtigt bekræfte denne udtalelse.
Deres flagskibsøl er Backwater Blonde, en let og sprød amerikansk Blond Ale der har vundet flere priser. En af deres mest interessante er Cucumber Basil Cream Ale, der smager som et forfriskende glas agurkevand, men bedre. I stedet for det traditionelle mørk kraftig Whitt brygger hvide stouts, som omfatter hvid chokolade og etiopiske Harrar mellemristede kaffebønner.
Det er tydeligt, at Whitt ved, hvad han laver og har tilstrækkelig støtte til at hjælpe med at tiltrække ølelskeres opmærksomhed, når de kommer ind på nye markeder. Chattabrewchee har serveret tørstige drikker i de sydlige dele af Georgia til Alabama i mere end et år, og i år flytter de ind i Atlanta. Mens udvidelse er i deres sind, er deres prioritet at opretholde den kvalitet, som folk i området forventer og elsker.
Stephanie Grant
Stephanie Grant har haft mange kærligheder i sit liv, men håndværksøl fortsætter med at fange hendes hjerte; hun er en indfødt Atlanta, der elsker at opleve en ny bys kulinariske og håndværksmæssige ølscene. Når hun ikke har fingrene på et tastatur, er Stephanie i køkkenet og eksperimenterer passioneret med at kombinere mad med lækre ale og pilsnerøl.
CraftBeer.com er fuldt ud dedikeret til små og uafhængige amerikanske bryggerier. Vi er udgivet af Brewers Association, den ikke-for-profit branchegruppe, der er dedikeret til at promovere og beskytte USAs små og uafhængige håndværksbryggere. Historier og meninger, der deles på CraftBeer.com, indebærer ikke støtte fra eller holdninger indtaget af Brewers Association eller dets medlemmer.
