Øl i denne kategori er guld til lys ravfarvet. Ofte flaskekonditioneret, med en vis gærkarakter og høj kulsyre. Saison i belgisk stil kan have Brettanomyces eller mælkesyrekarakter og frugtagtig, hesteagtig, gedeagtig og/eller læderlignende aroma og smag. Specialingredienser, herunder krydderier, kan bidrage med en unik og signaturkarakter. Almindeligvis kaldet farmhouse ale og stammer fra sommerøl i Belgien, det er ikke kun lækkerier i varmt vejr. Amerikanske håndværksbryggere brygger dem året rundt og er begyndt at tilføje en række ekstra ingredienser.
Med håndværksbryggerier, der dukker op i byer over hele landet, er det nemt at føle sig overvældet med alle de forskellige bryggerier, stilarter og flaskeudgivelsesdatoer. Men hvis du er ny til øl, skal du ikke føle dig modløs. Jeg er her for at fortælle dig, at håndværksøl har en plads til alle i baren.
